Langsom madlavning kylling cacciatore | bedre huse & haver

ingredienser

• ⅓ kop altmel
• 3 ½ - 4 pund kødfulde kyllingestykker (brysthalver, lår og trommestikker) flået
• 2 spsk olivenolie
• 2 kopper tyndt skåret frisk cremini og / eller knoppesvampe
• 1 14, 5 ounce kan tærede tomater, drænet
• 1 ¼ kopp hakket grøn sød peber (1 stor)
• 1 kop hakket løg (1 stor)
• 1 kop hakkede gulerødder (2 mellemstore)
• ½ kop tør hvidvin
• ½ tsk salt
• ½ tsk malet sort peber
• 2 spiseskefulde frisk basilikum
• 2 spiseskefulde frisk italiensk (fladbladet) persille
• 1 tsk friske timianblade

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Læg mel i en plastikpose. Tilsæt kyllingestykker, nogle få ad gangen, og ryste til pels. I en ekstra stor nonstick-stegepande skal du varme olie over medium-høj varme. Kog kylling om nødvendigt halv ad gangen i varm olie ca. 12 minutter eller indtil den er brunet, drej lejlighedsvis. Overfør kyllingen til en langsom komfur med 5- til 6 liter.

• Trin 2

  Tilføj svampe til skillet; kog og rør over medium-høj varme i 3 minutter. Overfør svampe til komfuret. Tilsæt drænet tomater, sød peber, løg, gulerødder, vin, salt og peber til blandingen i komfuret.

• Trin 3

  Dæk og kog ved lav varmeindstilling i 6 til 7 timer eller ved højvarmeindstilling i 3 til 3 1/2 time. Før servering, omrør basilikum, persille og timian.

For nem oprydning:

Line din langsomt komfur med en engangs langsomt foring. Tilsæt ingredienser som anført i opskriften. Når din opvask er færdig med at tilberede, skal du ske med mad ud af din langsomme komfur og bortskaffes blot foringen. Løft ikke eller transporter engangsforingen med mad inde.

Næringsfakta

Pr. Portion: 310 kalorier (2 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 4 g enumættet fedt), 110 mg kolesterol, 445 mg natrium, 16 g kulhydrater, 3 g fiber, 6 g sukker, 38 g protein.