Langsombagte tomater med hvidløg og mynte | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 ½ kilo kirsebær- eller druetomater
• ¼ - 0, 5 kop ekstra jomfru olivenolie
• 7 fed hvidløg, skrællet, delt i længderetningen og grøn skud fjernet
• 1 bundt frisk mynte, trimmet
• 1 - 2 tsk groft eller flagesalt
• 1 tsk frisk malet sort peber
• ristede skiver rustikt brød
• Ged ost (valgfrit)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Forvarm ovnen til 325 grader F. Vask og tøm tomaterne godt. Klap tør med papirhåndklæder.

• Trin 2

  I en ikke-reaktiv (som fajance) anbringes tomater i to lag på et enkelt lag. Hæld olivenolie på, så de er meget godt overtrukket, og der skal være et tyndt lag (1/8 tomme) olie på bunden af ​​skålen. Kast hvidløg, mynte, salt og peber i.

• Trin 3

  Bages, afdækket, i 45 til 60 minutter, eller indtil tomatskind splittes og blødgøres, men tomater bevarer stadig deres form.

• Trin 4

  Server varmt, varmt eller ved stuetemperatur. Spoon eller mos over skiver ristet brød og server med gedost. Gør 8 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 178 kalorier (1 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 6 g enumættet fedt), 0 mg kolesterol, 423 mg natrium, 20 g kulhydrater, 2 g fiber, 3 g sukker, 4 g protein.