Nedfældet pasta primavera | bedre huse & haver

ingredienser

• 2 kopper skiver friske svampe
• 1 9 ounce pakke frosne grønne bønner
• ½ kop groft hakket rød eller grøn sød peber
• ¼ kop vand
• 1 fed hvidløg, hakket
• ¼ tsk salt
• ¼ tsk malet sort peber
• 1 12 ounce kan fordampes fedtfri mælk
• 4 tsk majsstivelse
• ½ 8 ounce pakke, flødeost med reduceret fedt (Neufchatel), i terning
• 3 kopper varm kogt rotini eller fettuccine
• 1 medium tomat, skåret i kiler

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Til sovs, kombiner i en mellemstor gryde svampe, grønne bønner, sød peber, vand, hvidløg, salt og sort peber. Bring til kogning; reducer varmen. Dæk og lad det småkoke ca. 4 minutter, eller indtil grøntsager er næsten møre, omrøres nogle gange. Tøm ikke af.

• Trin 2

  Rør mælk og majsstivelse sammen; omrør i vegetabilsk blanding. Kog op og omrør på medium varme, indtil den bliver tyk og boblende. Reducer varmen. Kog op og omrør i 2 minutter mere. Tilsæt flødeost under omrøring, indtil den er smeltet.

• Trin 3

  For at servere, hæld saucen over varm kogt pasta. Serveres med tomatkiler. Gør 4 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 352 kalorier (4 g mættet fedt, 25 mg kolesterol, 359 mg natrium, 54 g kulhydrater, 1 g fiber, 17 g protein).