Skårede æg | bedre huse & haver

ingredienser

• 8 - 10 store æg
• 1 spsk meget fint skiver græsløg eller 2 tsk. purløg og 1 tsk. frisk estragon finhakket, kombineret
• ½ kop mayonnaise (fortrinsvis hjemmelavet)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Lad æg stå ved stuetemperatur 30 minutter. I gryden placeres æg i et enkelt lag. Dæk med 1-1 / 2 inches vand. Tilsæt 2 spsk. salt til vand. Til kogning over høj varme. Fjern det fra varmen; dæksel med tæt monteret låg. Lad sidde 8 til 9 minutter; dræne. Rulæg i gryden for at knække skaller. Læg æg i isvand. Lad æg sidde i vand 5 minutter; skræl.

• Trin 2

  Rør purløg i mayonnaise; sæt til side.

• Trin 3

  Opdel hvert æg på langs; læg på serveringsskålen (trimm en lille mængde fra den uklippede side af hvert æghalvdel for at forhindre æg i at rulle). Krydre med salt og frisk formalet peber. Skær hvert æg generøst med mayonnaise-blanding. Drys med yderligere urter. Gør 8 til 10 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 178 kalorier (4 g mættet fedt, 7 g flerumættet fedt, 2 g enumættet fedt), 217 mg kolesterol, 137 mg natrium, 1 g kulhydrater, 0 g fiber, 1 g sukker, 6 g protein.