Indholdsfortegnelse:
ingredienser
Kørselsvejledning
-
Skær medium zucchini på tværs til 1/2-inch tykkelse eller halver babycucchini på langs. Kast courgette med salt i et dørslag i en skål; lad stå i 20 minutter for at frigive fugt. Spred courgette på et køkkenhåndklæde eller papirhåndklæder; top med flere håndklæder. Tryk forsigtigt for at absorbere overskydende fugt.
-
I en 12-tomats kogepande opvarmes olivenolie og hvidløg over medium varme 1 til 2 minutter, eller indtil olie begynder at svæve, tryk hvidløg ned for at frigive smag. Kasser hvidløg, inden det begynder at brune.
-
Øg varmen til mellemhøj; tilsæt zucchini under omrøring til belægning med olie. (Vær forsigtig; blandingen kan sprøjte.) Kog, uden omrøring, ca. 3 minutter eller indtil den er brun. Kog under omrøring 1 til 2 minutter mere, indtil det bare er mørt. Fjern gryden fra varmen. Drys eddike over zucchini. Top med frisk mynte og frisk malet sort peber.
Næringsfakta
Pr. Portion: 83 kalorier (1 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 5 g enumættet fedt), 0 mg kolesterol, 197 mg natrium, 4 g kulhydrater, 1 g fiber, 3 g sukker, 1 g protein.
