Rejer tacos med frisk tomatsalsa | bedre huse & haver

ingredienser

• 8 6 tommer majs tortillas
• 1 opskrift Fresh Tomato Salsa Recipe
• 8 ounces friske grønne bønner, trimmet og halveret på tværs
• 1 tsk jamaicansk rykket krydderier
• 1 pund mellemstor til stor rejer skrællet og udviklet
• 1 spsk olivenolie

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Forvarm ovnen til 350 grader F. Pakk tortillas i tung folie. Opvarm i forvarmet ovn 10 minutter. Forbered i mellemtiden frisk tomatsalsa; sæt til side.

• Trin 2

  I en skål smid bønner med 1/2 tsk rykk krydderier. I en anden skål kaste rejer med resterende 1/2 tsk krydderi. Varm olie i stor stegepande over medium-høj varme. Tilsæt grønne bønner; kog og rør i 3 minutter. Tilføj rejer til skillet; kog og rør 2 til 3 minutter mere, eller indtil rejer bliver uigennemsigtige.

• Trin 3

  For at servere skal du fylde hver varm tortilla med ca. 1/3 kop rejer og grøn bønne blanding. Serveres med salsa. Gør 4 portioner (2 tortillaer hver plus 2/3 kop salsa).

Næringsfakta

Pr. Portion: 274 kalorier, (1 g mættet fedt, 2 g flerumættet fedt, 3 g enumættet fedt), 129 mg kolesterol, 381 mg natrium, 33 g kulhydrater, 7 g fiber, 4 g sukker, 22 g protein.

---

Frisk tomatsalsa

ingredienser

• 1 ½ kop hakket, podet tomat
• 1 kop hakket, podet agurk
• ½ kop tyndt skåret grønne løg
• ¼ kop udskåret frisk koriander
• 3 spsk limesaft
• ¼ tsk salt

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I skål skal du kombinere tomat, agurk, grønne løg, koriander, limesaft og salt.