Rejer og shiitake-champignonpizzaer bedre huse & haver

ingredienser

• 1 16 ounce loaf frosset brøddej, optøet
• 1 æggehvide
• 1 spsk vand
• ¼ kop ristede pinjekerner eller skiver mandler
• Parmesan Pizza Sauce (se Opskriftscenter)
• 1 kop hakket frisk spinat
• ½ pund frisk eller frosset skrællet og lavet rejer, kogt og halveret på langs
• 1 kop skiver frisk shiitake eller hvide svampe
• 1 kop strimlet schweizisk ost (4 ounces)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Rul brøddej på en 14x10-tommers rektangel på en let melet overflade. Overfør dejen til en let smurt stor bageplade. Opbyg kanter let; score kanter med en kniv, hvis det ønskes. Stik generøst med en gaffel. Kombiner æggehvide og vand; børste over dejen. Bages i en ovn på 375 grader F i 20 til 25 minutter eller indtil lysebrun.

• Trin 2

  Rør pinjenødder eller mandler i parmesanpizzasauce; spredt over varm skorpe. Top med spinat, rejer og svampe. Stænk med schweizisk ost.

• Trin 3

  Bages cirka 12 minutter mere, eller indtil osten smelter og pizzaen er opvarmet. Gør 12 forretter portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 194 kalorier, (3 g mættet fedt, 41 mg kolesterol, 145 mg natrium, 19 g kulhydrater, 12 g protein.