Rejer og tunger en papillote | bedre huse & haver

ingredienser

• 2 kopper skiver porrer (2 store)
• 4 store kviste frisk timian
• ¼ kop Dijon-sennep
• 2 spsk tør hvidvin
• ⅛ tsk formalet hvid peber
• 12 sø-kammuslinger
• 8 skrællede og udviklede jumbo rejer
• 1 kop julienned gulerod (2 medium)
• 1 kop julienned zucchini eller sød peber strimler (1 lille)
• 4 tsk smør, smeltet
• 4 skiver citron

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Forvarm ovnen til 450F. Klip fire ark på 12 x 16 tommer pergamentpapir. Fold i det halve; fold sammen og fold ud.

• Trin 2

  På halvdelen af ​​hvert ark pergament, anbring 1/2 kop purre og top med en kvist timian. Rør sennep, vin og hvid peber sammen i en skål. Tilsæt tunger og rejer; kaste til frakke. Spe en fjerdedel af blandingen af ​​skaldyr over porrer. Top med 1/4 kop gulerod og 1/4 kop zucchini. Drys med 1 spsk smør og top med en citronskive. Fold pergament over fisk og skaldyr som en bog. Begynd tætning ved kanten af ​​folden. Arbejd i 2-tommer sektioner, fold ca. 1/4-tommer af de åbne kanter over og krøl tæt. Fold igen. Fortsæt med at arbejde rundt på de åbne kanter af pergamentet, overlappende foldede sektioner lidt. Afslut med en dobbelt fold i slutningen af ​​pakken. Sørg for, at folderne er foldet tæt sammen, så de ikke åbnes. Gentag for at lave yderligere tre pakker. Anbring pakker i en meget stor bageplade. Bages i den forvarmede ovn i 10 til 12 minutter, eller indtil tunger og rejer er uigennemsigtige. For at servere skal du skære et "X" i toppen af ​​pergamentet; server straks. Gør 4 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 354 kalorier (8 g mættet fedt, 163 mg kolesterol, 752 mg natrium, 18 g kulhydrater, 2 g fiber, 40 g protein).