Rejer og fetaostpizza med rosmarin | bedre huse & haver

ingredienser

• 8 ounces friske eller frosne skrælede og udtænkte rejer
• 2 ¾ - 3, 25 kopper altmel
• 1 pakke aktiv tør gær
• 2 tsk tørret basilikum, oregano eller italiensk krydderier, knust
• 2 fed hvidløg, hakket
• ¼ tsk salt
• 1 kop varmt vand (120 grader F til 130 grader F)
• 2 spsk madolie
• 2 fed hvidløg, hakket
• 1 spsk olivenolie eller madolie
• 1 ½ kop strimlet mozzarellaost (6 ounces)
• 1 2, 25 ounce kan skiveskåret, modne oliven
• ½ kop smuldret fetaost
• ¼ kop skåret grøn løg
• 1 spsk frisk rosmarin eller 1 tsk tørret rosmarin knust

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Optø rejer, hvis de er frosne. Halve rejer på langs; sæt til side.

• Trin 2

  I en stor skål skal du kombinere 1-1 / 4 kopper mel, gæren, urten, 2 fedd hvidløg og salt. Tilsæt vand og 2 spsk olie. Pisk med en elektrisk mixer på lav hastighed i 30 sekunder, skrabe skålen konstant. Pisk på høj hastighed i 3 minutter. Rør ved hjælp af en ske ske så meget af det resterende mel, som du kan. Vend dejen ud på en let melet overflade. Ænd i nok resterende mel til at fremstille en moderat stiv dej, der er glat og elastisk (6 til 8 minutter i alt). Del dejen i to. Dæk og lad hvile 10 minutter.

• Trin 3

  Smør to 11 til 13 tommer pizzapander eller bageplader. Rul hver halvdel af dejen på en let melet overflade i en cirkel, der er 1 tomme større end pizzapanden. Overfør dejen til pander. Opbyg kanter let. Fløjtekanter, hvis ønsket. Stik generøst med en gaffel. Lad ikke rejse sig. Bages i en ovn på 425 grader F i 10 til 12 minutter eller indtil de er let brunede.

• Trin 4

  I mellemtiden kog rejer og 2 nellik hakket hvidløg i 1 spiseskefuld olie i 1 til 2 minutter, eller indtil rejer bliver uigennemsigtige under omrøring ofte.

• Trin 5

  Drys mozzarellaost over varme skorpe. Spe rejer blandingen over mozzarellaost. Drys med oliven, fetaost, grøn løg og rosmarin.

• Trin 6

  Bages i 10 til 12 minutter mere, eller indtil mozzarellaost smelter og pizzaen er opvarmet igennem. Gør 6 portioner.

Tips

Forbered pizzadej. Opdel i 2 lige store dele. Anbring i plastik fryseposer. Forsegl, mærk og frys op til 1 måned. Tø natten over i køleskab før brug.

Næringsfakta

Pr. Portion: 403 kalorier (6 g mættet fedt, 82 mg kolesterol, 463 mg natrium, 43 g kulhydrater, 21 g protein).