Indholdsfortegnelse:
- ingredienser
- Rejer og majs kager:
- Rød peber yoghurt sovs:
- Kørselsvejledning
- Til rejer og majs kager:
- Til rød peber-yoghurtssauce:
- *
- Næringsfakta
ingredienser
Rejer og majs kager:
Rød peber yoghurt sovs:
Kørselsvejledning
Til rejer og majs kager:
-
Strimle citronernes skræl fint. Sæt til side.
-
Tilsæt to tredjedele af rejer og halvdelen af den fint strimlede citronskal i skålen med en foodprocessor. Dæk og behandl med flere tænd / sluk, indtil blandingen bliver en fin pasta.
-
Overfør rejerepastaen til en stor skål. Tilsæt de resterende rejer (groft hakket), resterende citronskal, majskerner, grønne løg, persille, jalapeño og salt; bland godt.
-
Brug rene hænder til at forme 8 karbonader fra rejer- og majsblandingen. Dæk og afkøl, indtil den er klar til brug.
Til rød peber-yoghurtssauce:
-
I en blender eller foodprocessor skal du blande eller forarbejde yoghurt, ristede røde peberfrugter, varm rød peber, citronsaft, hvidløg, honning, hvis du bruger det, og salt. Dæk og afkøl, indtil den er klar til brug.
-
I en stor stege varmes olie over medium-høj varme. Arbejd i to portioner, tilsæt rejer kager og kog i 2 til 3 minutter, eller indtil bunden er blevet gylden og sprød.
-
Vend kager og kog 1 til 2 minutter mere, eller indtil de er gyldne og sprøde, og rejerne er uigennemsigtige. Fjern det fra varmen; dæk og hold varmen. Gentag med de resterende kager. Serveres med rød peber-yoghurtssauce.
*
Da hot chile peber, såsom (jalapeños, andre), indeholder flygtige olier, der kan brænde din hud og øjne, skal du undgå direkte kontakt med chili så meget som muligt. Når du arbejder med chilepeber, skal du bære handsker af plast eller gummi. Hvis dine bare hænder rører ved chilipeberfrugter, vask dine hænder godt med sæbe og vand.
Næringsfakta
Pr. Portion: 219 kalorier (2 g mættet fedt, 9 g flerumættet fedt, 3 g enumættet fedt), 92 mg kolesterol, 436 mg natrium, 9 g kulhydrater, 1 g fiber, 3 g sukker, 16 g protein.
