Separeret rejesalat med wokdressing | bedre huse & haver

ingredienser

• 2 spsk jordnødder eller vegetabilsk olie
• 1 spsk ristet sesamolie
• 1 spsk hakket hvidløg
• 1 ½ teskefuld asiatisk chilisauce (såsom Sriracha-sauce)
• 1 tsk sojasovs
• ½ tsk honning
• ½ tsk salt
• 1 spsk hakket frisk ingefær
• ¼ kop kokosmelk
• 1 pund store rejer, skrællet, udviklet og klappet tørt
• 1 hoved smør salat, opdelt i blade
• ¼ kop julienned radiser
• 1 avocado, groft hakket
• 2 spsk ris eddike
• ¼ kop groft hakket pistacie

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Til bandage skal du kombinere 1 spsk i en skrue med topskål. jordnøddeolie, sesamolie, 1/2 tsk. af hvidløg, chilisaus, sojasovs, honning og 1/4 tsk. af saltet. Dæk og ryst godt for at kombinere. Sæt til side.

• Trin 2

  Varm en 14-tommer fladbundet wok eller 12-tommer rustfrit stålspande over høj varme, indtil en perle af vand fordamper inden for 2 sekunder efter kontakt. Swirl i 1 spsk. af jordnøddeolie. Tilsæt ingefær og resterende hvidløg; omrør i 10 sekunder eller indtil duftende. Skub ingefærblandingen til siderne af gryden. Tilføj rejer til midten af ​​gryden; spredes i et lag. Kog, uforstyrret, 1 minut, indtil rejer begynder at vende sig. Rør om i 1 minut, eller indtil rejer begynder at blive lyserøde. Tilføj resterende 1/4 tsk. salt. Surr kokosmelk ned ad siderne af gryden. Rør om steg 1 til 2 minutter mere, indtil rejer er uigennemsigtige og det meste af væsken er fordampet.

• Trin 3

  Til servering, lag salatblade, radiser og avocado; top med rejer. Tilføj forbinding til den varme pande; varme 30 sekunder. Drys forbinding over salat. Stænk med ris eddike. Drys med hakkede pistacienødder.

Næringsfakta

Pr. Portion: 366 kalorier (6 g mættet fedt, 6 g flerumættet fedt, 10 g enumættet fedt), 172 mg kolesterol, 579 mg natrium, 11 g kulhydrater, 4 g fiber, 3 g sukker, 27 g protein.