Tørrede nye kartofler | bedre huse & haver

Indholdsfortegnelse:

ingredienser

Ikke-stiv kogespray
2 pund helt små nye kartofler, skiver
3 spsk margarine eller smør
1 stor løg, hakket (1 kop)
3 fed hvidløg, hakket
3 spiseske mel til alle formål
1 ¼ teskefulde tørret rosmarin, knust
1 tsk tørret persille
½ tsk salt
¼ tsk malet sort peber
1 ¾ kopper mælk
6 kopper revet spinat eller 4 kopper broccoli rabe, skåret i 1 1/2-tommers stykker
1 lille rød sød peber, skåret i tynde strimler i bidestørrelse
¾ kop revet hvid cheddarost
¼ kop fine tørre brødmuler

Trin 1
Coat en 2-kvart oval eller rektangulær bageform med kogebespray; sæt til side. I en stor gryde koges kartofler, dækket, i en moderat mængde kogende saltet vand ca. 5 minutter eller bare indtil de er møre. Tøm og overfør til en ekstra stor skål.
Trin 2
Til sovs, smelte i samme gryde 2 spsk margarine eller smør over medium varme; tilsæt løg og hvidløg og kog cirka 5 minutter eller bare indtil de er møre. Rør i mel, rosmarin, persille, salt og sort peber. Rør mælken ind på én gang. Kog op og omrør på medium varme, indtil den bliver tyk og boblende.
Trin 3
Tilføj spinat eller broccoli rabe og sød peber til kartofler. Kast forsigtigt for at kombinere. Hell sauce over kartoffelblandingen. Rør forsigtigt, indtil det er belagt. Spe kartoffelblandingen i den forberedte bageplade (skålen vil være meget fuld). Sæt bagefad på en bageplade.

Trin 4
Drys med ost. Smelt den resterende margarin eller smør. Tilsæt brødkrummer, smid den til pelsen. Drys over osten. Bages i en ovn på 375 grader F cirka 20 minutter, eller indtil kanterne er boblende og krummer er gyldenbrune. Gør 10 til 12 portioner.