Saucy broccoli og jicama | bedre huse & haver

ingredienser

• 6 kopper broccoli-blomster
• 1 kop jicama, skåret i julienne-strimler
• 1 kop tyndt skiver gulerødder
• 4 skalotteløg, skiver
• 1 fed hvidløg, hakket
• 1 spsk margarine eller smør
• 1 tsk tørret rosmarin, knust
• 1 ½ kop flaske salsa

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Vask og skær op broccoli, jicama og gulerødder. Anbring i en plastikpose og opbevares i køleskab i op til 24 timer.

• Trin 2

  I en stor stege koges og omrør sjalottløg og hvidløg i margarine eller smør, indtil sjalottløg er mør, men ikke brun. Rør broccoli, jicama, gulerødder, rosmarin, vand og salt ind; bringes til kogning. Reducer varmen, dæk, og lad det simre ca. 6 minutter, eller indtil grøntsagerne er sprøde.

• Trin 3

  I mellemtiden varme salsa i en lille gryde. Overfør grøntsager til en serveringsskål med en slidset ske. Spe salsa over grøntsager. Gør 12 portioner.

Tip til forfra:

• Trin 1

  Op til 1 dag i forvejen, vask og skær op grøntsager. Anbring i en plastikpose og afkøl op til 24 timer. Forbered grøntsager som anført.

Næringsfakta

Pr. Portion: 42 kalorier (0 g mættet fedt, 0 mg kolesterol, 102 mg natrium, 7 g kulhydrater, 2 g fiber, 2 g protein).