Laks med citron-dild haveris | bedre huse & haver

ingredienser

¾ kop tør hvidvin eller tør vermouth
4 tsk finmalet citronskal
⅓ kop citronsaft
3 spiseskefulde frisk dillwe eller 3/4 tsk tørret dildweed
3 spsk ekstra jomfru olivenolie
3 fed hvidløg, hakket
4 teskefulde sennep i Dijon-stil
¾ teskefuld groft malet sort peber
¼ - 0, 5 tsk salt
6 4 ounces hudfri laksefilet, 1 tomme tyk
3 ¾ kopper kyllingebuljong
2 kopper langkornet ris
½ kop kyllingebuljong
12 ounser ærter eller sukker snap ærter (ca. 3 kopper)
6 ounces frisk crimini eller brun champignon, skivet (3 kopper)
18 ounces tynd asparges, trimmet og skåret i 1-1 / 2-inch længder (ca. 3 kopper)
6 grønne løg, skiver
6 radiser, tyndt skåret
Citronkiler (valgfrit)
Dillwe kviste (valgfrit)
Knækket peber (valgfrit)

Trin 1
Kombiner vin, citronskal, citronsaft, frisk eller tørret dillweed, olivenolie, hvidløg, sennep, sort peber og salt i en skrue med topskrue. Dæk og ryst for at blande. (Ryst bandagen igen, før du bruger den.)
Trin 2
Anbring laksefilet i en lav bageplade, og hæld halvdelen (ca. 2/3 kop) af forbindingen over toppen. Dæk og mariner i køleskabet i 1 time, drej en gang. I mellemtiden bringes 3-3 / 4 kopper kyllingebuljong i kogning. Rør ris ind; dæk, reducer varmen, og lad det simre i 15 minutter, eller indtil væske er optaget og ris er mørt. Fjern det fra varmen. Lad stå, dækket, i 5 minutter. Fluff med gaffel. Anbring i en stor skål.
Trin 3
Bring 1/2 kop kyllingebuljong til kogning i en stor nonstick-stegepande over medium-høj varme. Tilsæt ærter, svampe og asparges; vende tilbage til kogning. Reducer varmen og kog den, dækket, ca. 3 til 5 minutter, eller indtil grøntsager er sprøde. Tøm om nødvendigt grøntsager. Føj grøntsager til ris i en stor skål. Kast de resterende forbinding, grøn løg og radise skiver i. Anbring laksefilet og marinade i stegepanden. Bring marinade til kogning. Reducer varmen, dæk, og lad det simre i 4 til 6 minutter pr. 1/2 tommer fisk eller indtil laks flager let med en gaffel.
Trin 4
Opdel ris-grøntsagsblandingen mellem seks serveringsplader, og anbring en laksefilet oven på hver. Serveres, pyntet med friske citronkiler, dildrevsgris og revnet peber, hvis det ønskes. Gør 6 portioner.