Indholdsfortegnelse:
ingredienser
Kørselsvejledning
-
I en mellemstor gryde bringes kødmælk, vand, sukker, smør og salt bare til kogning. (Blanding kan forekomme skåret.) Fjern den fra varmen. Rør kartoffelflak ind; lad stå, indtil temperaturen er 120F til 130F (ca. 15 minutter). Rør i snittet eller tørret salvie.
-
I en stor blandeskål omrøres 1-1 / 2 kopper af alt-melet og gæren. Tilsæt kartoffelblanding. Pisk med en elektrisk mixer på lav til medium hastighed i 30 sekunder, skrap siderne af skålen konstant. Pisk på høj hastighed i 3 minutter. Rør med så meget af det resterende mel, som du kan, ved hjælp af en træske.
-
Vend dejen ud på en let melet overflade. Ændes nok af det resterende mel til at lave en moderat stiv dej, der er glat og elastisk (6 til 8 minutter i alt) Form til en bold. Anbring i en let smurt skål; drej en gang for at smøre dejenes overflade. Dæk og lad hæve et varmt sted indtil dobbelt størrelse (45 til 60 minutter).
-
Stik dejen ned. Vend ud på en let melet overflade. Del i to. Dæk og lad hvile i 10 minutter. Smør 2 store bageplader; sæt til side. Opdel hver halvdel af dejen i 12 stykker. Form stykker til kugler. Anbring på forberedte bageplader med en mellemrum på cirka 2 inches. Løst dækning; lad hæve indtil næsten dobbelt størrelse (ca. 30 minutter).
-
Bag ruller i en 350F ovn ca. 12 minutter eller indtil de er gyldne. Fjern ruller fra bagepladen; afkøles let på trådstativer. Serveres varm. Gør 24 ruller.
Næringsfakta
Pr. Portion: 104 kalorier, (1 g mættet fedt, 0 g flerumættet fedt, 0 g enumættet fedt), 3 mg kolesterol, 174 mg natrium, 20 g kulhydrater, 1 g fiber, 3 g sukker, 3 g protein.
