Rosmarin stegt svinekød | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 kop skiver porrer (3 mellemstore)
• 2 spiseskefulde frisk basilikum
• 3 - 4 tsk snippet frisk rosmarin
• 2 fed hvidløg, hakket
• ½ tsk salt
• ¼ tsk frisk malet sort peber
• 2 spsk olivenolie
• 1 steget udbenet svinekød på 2, 5 pund (enkelt lænde)
• 2 kviste frisk rosmarin

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Forvarm ovnen til 375 ° F. I en foodprocessor kan du kombinere purre, basilikum, snippet rosmarin, hvidløg, salt og peber. Tilsæt 1 spsk olie. Dæk og forarbejd, indtil blandingen danner en tykkelse.

• Trin 2

  Skær lænd i halvdel på langs. Spred halvdelen af ​​purreblandingen på de skårne sider af lænden. Placer skærede sider sammen, og bind tæt sammen med 100 procent bomuldskøkkenstreng. Træ rosmarinkvistene gennem snoren på steken. Stikk huller ind i toppen og siderne af steken ved hjælp af et spyd; børste de resterende 1 spsk olie over steken. Spred den resterende purreblanding ud over steken. Anbring stegt på et stativ i en lav ristningspande.

• Trin 3

  Stegt i 1 til 1-1 / 2 timer, eller indtil et øjeblikkeligt læst termometer, der er indsat i den tykeste del af stege registrerer 155 ° F. Fjern steken til et fad. Dæk med folie. Lad stå i 15 minutter før udskæring. Kødets temperatur efter henstand skal være 160 ° F.

Kørselsvejledning:

Forbered stegen som anført gennem trin 2. Dæk og afkøl i op til 24 timer. Lad stå ved stuetemperatur i 30 minutter. Fortsæt som anført i trin 3.

Piggy Pork Pie:

Forvarm ovnen til 350 ° F. I en skål skal du kombinere kogt svinekød med frosne blandede grøntsager, kondenseret fløde champignonsuppe og noget revet cheddarost. Spe i en gryderet. Spoon kølet potetmos på toppen af ​​blandingen i gryderet. Drys med revet cheddarost og frisk rosmarin. Bages, indtil de er varme i midten.

Næringsfakta

Pr. Portion: 239 kalorier (3 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 6 g enumættet fedt), 83 mg kolesterol, 206 mg natrium, 2 g kulhydrater, 0 g fiber, 0 g sukker, 31 g protein.