Indholdsfortegnelse:
Ristet hvidløg tilføjer en sød, mild, karamellsmag til supper og salatdressinger. Det kan også serveres som en appetitvækkerspredning til kiks og focaccia. Ristning af hvidløg er enkel.
Instruktioner:
1. Skær den spidse øverste del af 1 medium hvidløg af med en skarp kniv, hvor pæren er intakt, men udsæt de enkelte nelliker.
2. Anbring i en lille bageplade eller en vaniljesaus. dryp med to teskefulde olivenolie. Bages, dækket, i en ovn på 325 grader F i 45 til 60 minutter, eller indtil nellikerne er meget bløde.
3. Sæt den til side, indtil den er kølig nok til at håndtere . Press hvidløgspasta fra individuelle nelliker og brug som anført i opskrifter, eller server hvidløgspærer hele på en forretterfad.
- Serveres varm som forretter til fransk eller italiensk brød.
- Bland med lidt olivenolie og smid med varm kogt pasta og parmesanost.
- Tilføj en spiseskefuld eller to til varme kartofler, når du moser.
- Rør i mayonnaise eller kogt salatdressing; bruges til salater såsom kylling og kartoffel.
- Blend i olie og eddike til en kastet salatdressing.
- Føj til fløde supper såsom kartoffel eller løg.
- Kombiner med blødgjort margarin eller smør og brug det til at basse kylling eller kalkun.
- Rør til kogt ris eller anden korn pilaf.
- Føj til hvid sauce og server over dampede grøntsager eller broiled fisk.
- Kombiner med creme fraiche som en bagt kartoffel-topping.
- Rør til smeltet margarin eller smør; børstes på majs på majsskålen, dryp over bagt fisk, eller brug den som en dukkert sauce til hummer.
- Bland en fedd eller to i kiks eller brøddej og bages som normalt.
