Ristet svinekød med brombærsauce | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 ½ pund svin indrefilet
• ¼ kop brombær konserverer, smeltes og afkøles
• ¼ kop tør hvidvin eller æblejuice
• 2 spsk balsamico eddike
• 2 spsk olivenolie
• 2 spiseskefulde sennep i Dijon-stil
• 3 fed hvidløg, hakket
• 1 tsk sojasovs
• 1 tsk finskåret appelsinskal
• ½ teskefuld frisk rosmarin
• Dampede grønne bønner (valgfrit)
• Finstrimlet appelsinskal (valgfrit)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Læg indrefilet i en genåbnelig plastpose, der er sat i en lav skål. Til marinade, pisk sammen konserves, vin, balsamicoeddik, olivenolie, sennep, hvidløg, sojasovs, 1 tsk appelsinskal og rosmarin i skål. Hæld marinade over svinekød; tætningspose. Mariner, køleskab, 2 til 5 timer, drej lejlighedsvis.

• Trin 2

  Forvarm ovnen til 425 grader F. Tøm svinekød og reserver marinade. Læg kødet på stativet i lavvandet stekepande. Stege 35 til 45 minutter eller indtil let lyserøde i midten (155 grader F).

• Trin 3

  I mellemtiden bringes den reserverede marinade til kogning til sauce i små gryder. reducere varmen. Simre, afdækket, 5 minutter. Skive svinekød; server med sauce og grønne bønner. Top med yderligere orange skræl. Gør 6 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 221 kalorier (1 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 4 g enumættet fedt), 74 mg kolesterol, 244 mg natrium, 11 g kulhydrater, 0 g fiber, 7 g sukker, 24 g protein.