Indholdsfortegnelse:
ingredienser
Kørselsvejledning
-
Forvarm ovnen til 425 ° F. Skrub kartofler grundigt med en pensel; klap tørt. Prik kartofler flere gange med en gaffel. Bages i 40 til 60 minutter eller indtil de er møre.
-
Linér i mellemtiden en bageplade med folie; sæt til side. Halver peberfrugter på langs; Fjern stilke, frø og membraner. Placer peberfrugter, skårne sider ned, på forberedt bageplade. Bages sammen med kartoflerne i 25 til 30 minutter eller indtil let forkullet. Fjern det fra ovnen. Bring folien op omkring peberfrugter, så den lukkes. Lad stå ca. 15 minutter, eller indtil det er køligt nok til at håndtere. Brug en skarp kniv til at løsne kanterne på skindene; træk forsigtigt af og kasser skind. Hakk peber; sæt til side.
-
Afkøl kartofler lidt. Skær en længdesnit af toppen af hver bagt kartoffel; kasser huden fra skiverne, og læg papirmasse i en stor skål. Hæld kartoffelmasse ud af bagte kartofler og efterlader 1/4-inch skaller; tilsæt kartoffelmasse i skålen.
-
Mos kartoffelmassen med en kartoffelmaskine eller en elektrisk mixer på lav hastighed. Tilsæt creme fraiche, salt, hvidløgspulver og sort peber; mos eller slå, indtil det er glat. (Om nødvendigt omrøres 1 til 2 spsk mælk for at opnå den ønskede konsistens.) Rør 1/2 kop Gouda-osten og den hakkede ristede poblano-peber ind. Hæld den mosede kartoffelblanding i kartoffelskallene og klatrer højt. Læg fyldte kartofler i en 3-liters bageflade.
-
Bages, afdækket, i 25 minutter eller indtil lysebrun. Drys med den resterende ost. Bages i 2 til 3 minutter mere, eller indtil osten er smeltet.
For at komme foran:
Forbered som anført gennem trin 4. Pakk hver fyldt kartoffel løst i folie. Anbring kartofler i en genlukkelig frysepose eller fryserbeholder. Frys i op til 1 måned. For at bage, forvarm ovnen til 375 ° F. Fjern kartofler fra folien. Anbring kartofler i en 3-liters bageflade. Dæk skålen med folie. Bages cirka 1 time eller indtil opvarmning. Afdæk, drys med den resterende ost. Bages cirka 5 minutter mere, eller indtil osten er smeltet.
Bemærk:
Da chilipeber indeholder flygtige olier, der kan forbrænde din hud og øjne, skal du undgå direkte kontakt med dem så meget som muligt. Når du arbejder med chilepeber, skal du bruge handsker af plast eller gummi. Hvis dine bare hænder rører ved peberfrugter, vask dine hænder og negle godt med sæbe og varmt vand.
Næringsfakta
Pr. Portion: 254 kalorier (8 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 3 g enumættet fedt), 41 mg kolesterol, 387 mg natrium, 27 g kulhydrater, 3 g fiber, 4 g sukker, 9 g protein.
