Ristet indisk kylling, grøntsager og kikærter bedre huse & haver

ingredienser

• ¼ kop druefrøolie eller jordnøddeolie
• 1 spsk sukker
• 1 spsk gul eller sort sennepsfrø
• 1 spsk malet gurkemeje
• 1 spsk malet spisskummen
• 1 tsk malet ingefær
• 1 tsk malet koriander
• ¾ tsk salt
• ¼ tsk malet kanel
• ¼ tsk cayennepeber
• 1 pund hudløs, udbenet kyllingebrysthalver, skåret i 1/2-tommers stykker
• 1 pund gulerødder, skåret i tynde strimler
• 2 ½ kopp blomkål blomster
• 1 15 ounce kan garbanzobønner (kikærter), skylles og drænes
• 1 spsk limesaft
• ¼ kop friske korianderblade
• 2 spsk skiver mandler, ristede eller tørristede jordnødder (valgfrit)
• 1 kalk, skåret i kiler

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Forvarm ovnen til 425 ° F. Line om ønsket en 15x10x1-tommers bagepande med folie; sæt til side. I en lille skål skal du kombinere olie, sukker, sennepsfrø, gurkemeje, spidskommen, ingefær, koriander, salt, kanel og cayennepeber.

• Trin 2

  I en ekstra stor skål skal du kombinere kylling, gulerødder, blomkål og bønner. Drys med olieblanding; omrør forsigtigt for at overtrække. Overfør blandingen til den forberedte bagepande.

• Trin 3

  Bages, afdækket, ca. 30 minutter, eller indtil kyllingen ikke længere er lyserød og gulerødderne er sprøde og begynder at brune.

• Trin 4

  Drys 1 spsk limejuice over kyllingeblandingen. Drys med koriander og eventuelt mandler. Klem en kalkkile over hver portion.

Næringsfakta

Pr. Portion: 356 kalorier (2 g mættet fedt, 9 g flerumættet fedt, 3 g enumættet fedt), 58 mg kolesterol, 765 mg natrium, 28 g kulhydrater, 8 g fiber, 12 g sukker, 26 g protein.