Ristet fransk løksuppe | bedre huse & haver

ingredienser

• 2 store søde løg, skiver
• 1 spsk olivenolie
• 1 spsk smør, smeltet
• 2 fed hvidløg, hakket
• ¼ tsk salt
• ¼ teskefuld sort peber
• 4 kopper reduceret-natrium oksekød
• 1 spsk tør sherry (valgfrit)
• 1 tsk Worcestershire-sauce
• 8 skiver fransk brød, ristet
• 2 kopper strimlet Gruyère-ost (8 oz.)
• Frisk timian udskåret (valgfrit)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Forvarm ovnen til 375 ° F. Læg løg i en 13x9-tommer bagepande. Drys med olie og smeltet smør og drys hvidløg, salt og peber; kaste til frakke. Steg 45 til 50 minutter, eller indtil det er meget ømt og lysebrunt under omrøring lejlighedsvis.

• Trin 2

  Hæld forsigtigt 1 kop bouillon i panden under omrøring for at skrabe eventuelle crusty brown bits. Overfør blandingen til en stor gryde. Tilsæt de resterende 3 kopper bouillon, sherry (hvis ønsket) og Worcestershire sauce. Bring til kogning; reducer varmen. Simre, dækket, 20 minutter.

• Trin 3

  Forvarm slagtekylling. Line en bageplade med folie. Læg brødskiver på den forberedte bageplade; drys med ost. Broil 4 tommer fra varmen 3 til 4 minutter, eller indtil osten er lysebrun. Server suppe toppet med brødskiver og om ønsket yderligere ost og / eller timian.

Make It Vegan

Udskift olivenolie i smørret og ønsket sojaost til Gruyère-osten.

Næringsfakta

Pr. Portion: 514 kalorier (13 g mættet fedt, 2 g flerumættet fedt, 9 g enumættet fedt), 70 mg kolesterol, 1376 mg natrium, 43 g kulhydrater, 3 g fiber, 8 g sukker, 27 g protein.