Rabarber-jordbæris | bedre huse & haver

ingredienser

• 3 kopper skåret frisk rabarbra eller frosset usødet skåret rabarber (tø ikke frosset rabarber)
• 2 kopper sukker
• 2 kopper vand
• 1 kop skiver friske jordbær
• 3 kopper miniature marshmallows
• 3 spsk citronsaft
• 2 kopper piskende fløde
• Rød madfarve (valgfri)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en 4-liters hollandsk ovn skal du kombinere rabarber, sukker, vand og jordbær. Bring til kogning; reducer varmen. Blød, afdækket, 10 til 15 minutter, eller indtil frugten er meget mør, omrøres lejlighedsvis. Reducer varmen. Tilsæt marshmallows og citronsaft. Kog og rør, indtil marshmallows er smeltet. Overfør til en meget stor blandeskål; dæk og afkøl i køleskabet 4 timer eller natten over, indtil den er helt kølet.

• Trin 2

  I en kølet stor blandeskål skal du slå piskende fløde med en elektrisk mixer, indtil der dannes bløde toppe. Fold pisket fløde i kølet frugtblanding. Rør tilstrækkelig madfarve ind, hvis det ønskes.

• Trin 3

  Frys isblandingen i en 4- eller 5-liters isfryser i henhold til producentens anvisninger. Overfør til en fryserbeholder. Dæk og frys ca. 4 timer eller indtil det er fast. Opretter ca. 10 kopper (tyve portioner på 1/2 kop).

Næringsfakta

Pr. Portion: 194 kalorier, (6 g mættet fedt, 0 g flerumættet fedt, 3 g enumættet fedt), 33 mg kolesterol, 20 mg natrium, 29 g kulhydrater, 1 g fiber, 25 g sukker, 1 g protein.