Røde bønner kreolsk | bedre huse & haver

ingredienser

• 3 ½ kopp tørre røde bønner (1-1 / 2 pund), skyllet og drænet
• 5 kopper vand
• 3 kopper hakket løg (3 store)
• 2 4 ounces dåser (drænet vægt) skiver svampe, drænet
• 6 fed hvidløg, hakket
• 2 spsk kreolsk krydderier
• 1 14, 5 ounce kan skærede tomater med basilikum, hvidløg og oregano
• 2 kopper øjeblikkelig brun ris
• 2 mellemgrønne sød peber, skåret i strimler
• Flasker med varm peber (valgfri)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Læg bønner i en stor gryde. Tilsæt nok vand til at dække bønner med 2 inches. Bring til kogning; reducer varmen. Simm, uafdækket, i 10 minutter. Fjern det fra varmen. Dæk og lad stå i 1 time. Tøm og skyl bønner.

• Trin 2

  I en langsom komfur med 3-1 / 2- eller 4 liter kombineres bønner, de 5 kopper vand, løg, svampe, hvidløg og kreolsk krydderi.

• Trin 3

  Dæk og kog ved indstilling på lav varme i 11 til 13 timer eller ved høj varmeindstilling i 5-1 / 2 til 6-1 / 2 timer.

• Trin 4

  Hvis du bruger indstilling med lav varme, skal du dreje til indstilling med høj varme. Rør uforbrændte tomater, ukokt ris og sød peber ind. Dæk og kog i 30 minutter mere. Hvis det ønskes, skal du sende en flasker med varm peber.

Næringsfakta

Pr. Portion: 415 kalorier (0 g mættet fedt, 0 mg kolesterol, 541 mg natrium, 81 g kulhydrater, 16 g fiber, 23 g protein).