Hurtig kyllingpaella | bedre huse & haver

ingredienser

• 8 ounse friske eller frosne mellemrejer
• 1 spsk olivenolie
• 4 ounces tyndt skåret kogt, røget chorizopølse
• 1 kop hakket løg (1 stor)
• 2 fed hvidløg, hakket
• 1 14, 5 ounce kan terninger med tomater, udrevet
• 1 14, 5 ounce kan kyllingebuljong
• Dash safrantråde
• ¾ kop israelsk couscous
• 2 kopper strimlet købt ristet kylling
• ½ kop frosne ærter
• Snap frisk persille

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Optø rejer, hvis de er frosne. Skræl og devein rejer. Skyl rejer; klap tør med papirhåndklæder. Sæt rejer til side. I en meget stor stegepande varmes olie over medium varme. Tilsæt chorizo, løg og hvidløg til skillet. Kog i 5 minutter under omrøring lejlighedsvis. Tilsæt tomater, bouillon og safran til skillet. Bring til kogning; omrør couscousen. Reducer varmen. Simre, dækket, i 5 minutter.

• Trin 2

  Tilsæt rejer, kylling og ærter til stegepanden; dæk og kog ca. 5 minutter mere, eller indtil rejer er uigennemsigtige og couscous er mørt. Pynt eventuelt med persille.

Næringsfakta

Pr. Portion: 455 kalorier (6 g mættet fedt, 2 g flerumættet fedt, 9 g enumættet fedt), 182 mg kolesterol, 1054 mg natrium, 32 g kulhydrater, 4 g fiber, 6 g sukker, 40 g protein.