Græskar halvmåne ruller med honningsmør | bedre huse & haver

ingredienser

5 ½ - 6 kopper mel til alle formål
1 pakke aktiv tør gær
1 kop dåse græskar
1 kop vand
½ kop ikke-fedt tørt mælkepulver
6 spsk smør
⅓ kop pakket brunt sukker
2 spsk honning
1 tsk salt
½ tsk malet kanel
2 æg
1 kop hele hvetemel
Honningssmør
2 spsk smør, smeltet

Kørselsvejledning

Trin 1
I en stor blandeskål omrøres 2 kopper af altmel og gæren; sæt til side.
Trin 2
I en mellemstor grydevarme og rør græskar, vandet, mælkepulver, de 6 spsk smør, brunt sukker, honning, salt og kanel over medium varme, indtil det er varmt (120 ° F til 130 grader F) og smør smelter bare. Tilsæt græskarblanding og æg til melblandingen. Pisk med en elektrisk mixer på lav hastighed i 30 sekunder, skrap siderne af skålen konstant. Pisk på høj hastighed i 3 minutter. Rør hele hvedemelet og så meget af det resterende altmel sammen med, som du kan bruge en træske.
Trin 3
Vend dejen ud på en let melet overflade. Ændes nok af det resterende mel til at lave en moderat blød dej, der er glat og elastisk (3 til 5 minutter i alt). Form dejen til en kugle. Anbring i en let smurt skål, drej en gang til fedtoverfladen på dejen. Dække over; lad det hæve et varmt sted indtil dobbelt størrelse (1 time).
Trin 4
Stik dejen ned. Vend dejen ud på en let melet overflade. Opdel i tredjedele. Dæk dejen; lad hvile i 10 minutter. I mellemtiden skal du smøre tre bageplader let, eller line dem med pergamentpapir; sæt til side.
Trin 5
Rul hver dejdel i en 12-tommer cirkel på den let melede overflade. Spredes med honningssmør. Skær hver dejcirkel i 12 kiler. For at forme ruller skal du begynde ved den brede ende af hver kile og rulle løst mod punktet. Placer, peg siderne nedad, med en afstand af 2 til 3 inches fra hinanden på forberedte bageplader. Dække over; lad hæve et varmt sted indtil næsten dobbelt størrelse (ca. 30 minutter).
Trin 6
Forvarm ovnen til 375 grader F. Afdæk og bag ruller, 1 eller 2 lag ad gangen, cirka 15 minutter, eller indtil de er gyldne, roterende bageplader halvvejs bagefter om nødvendigt. (Dæk og afkøl den resterende bageplade, indtil den er klar til at bages.) Pensl toppe af ruller med smeltet smør. Serveres varm.

Tips

Formruller som beskrevet i trin 5. Dæk med plastfolie og afkøl i 2 til 24 timer. Afdæk og bages som instrueret.

Næringsfakta

Pr. Portion: 140 kalorier (3 g mættet fedt, 0 g flerumættet fedt, 1 g enumættet fedt), 22 mg kolesterol, 103 mg natrium, 22 g kulhydrater, 1 g fiber, 5 g sukker, 3 g protein.