Indholdsfortegnelse:
Efteråret er ankommet, og med det kommer ændring af farver, hyggelige sweatere og min yndlings-godbit: græskar smør. Lattes, morgenmad, salater, forretter, desserter og snacks forbedres dramatisk med dette græskar smør. Navnet græskar smør bedrager lidt, da det faktisk ikke indeholder smør, og det er heller ikke konsistensen af smør. Mere som æble sauce er det en simmert blanding af græskarpuré, krydderier og sukker. Slutresultatet er en sød spredt, der trang til, som snart vil være din yndlings krydderi.
Når dit prisvindende græskarsmør er komplet, skal du skære det på pandekager, toast, scones og vafler, eller sprede det over ristede grøntsager. Det smager også godt i risotto eller på grillet kylling eller fisk. Det er min gå-til-værtinde-gave til ferien. Jeg køber et sæt glasflasker, festlig streng og farverige labels og voila, en hjemmelavet gave.
Flere Halloween Treat-ideerVærktøjer til blanding
Krydderiblandinger kan variere, men de fleste er en standard blanding af kanel, muskatnød, ingefær, krydderier og nelliker. Sukkerarter varierer også, men min yndlingsblanding er brunt sukker og ahornsirup for en jordagtig og rustik sødme. Nogle tilbereder græskar smør i en langsom komfur, men i all ærlighed vil en gryde på simmer gøre det på bare en time. Mens jeg foretrækker, at mit græskar smør har noget krop, ønsker andre en jævn konsistens opnået ved en hurtig hvirvel i madprocessoren.
Opskrift på cremet græskar smør
Udbytte: 2-1 / 2 kopper
ingredienser
- 3-1 / 2 kopper græskarpuré
- 3/4 kop æblejuice
- 1-1 / 2 kopper sukker
- 1/4 kop ahornsirup
- 1 spsk græskar tærte krydderi
Behandle
- Læg alle ingredienser i en svær bundpotte. Varm op over medium-lav, indtil bobling.
- Rør godt og reducer varmen til lav. Fortsæt med at omrøre, og lad det simre i en time.
- Blanding har en vis struktur. anbring i en foodprocessor for at gøre det glat, hvis det ønskes.
Vores yndlings græskaropskrifter
