Træk svinekød med rodøl sauce bedre huse & haver

ingredienser

• 1 stek svinekød mørbrad stegt
• ½ tsk salt
• ½ tsk peber
• 1 spsk madolie
• 2 mellemstore løg, skåret i tynde kiler
• 1 kop rodøl *
• 6 fed hvidløg, hakket
• 3 kopper rodøl (to 12 ounce dåser eller flasker) *
• 1 kop fliset chilisauce
• ¼ tsk rodølkoncentrat (valgfrit)
• flere streger flasker med varm peber sauce (valgfrit)
• 8 - 10 hamburgerboller, delt (og ristet, hvis ønsket)
• Salatblade (valgfrit)
• Tomatskiver (valgfrit)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Trim fedt fra kød. Skær om nødvendigt stegt for at passe ind i en 3-1 / 2- til 5-quart køkkentøj. Drys kød med salt og peber. I en stor stegepande brunt kød på alle sider i varm olie. Tøm fedt af. Overfør kød til komfur. Tilsæt løg, 1 kop rodøl og hvidløg.

• Trin 2

  Dæk og kog ved lav varmeindstilling i 8 til 10 timer eller ved høj varmeindstilling i 4 til 5 timer.

• Trin 3

  I mellemtiden kombineres de 3 kopper rodøl og chilisausen i en mellemstor gryde. Bring til kogning; reducere varmen. Kog forsigtigt, afdækket, omrøres lejlighedsvis, ca. 30 minutter, eller indtil blandingen er reduceret til 2 kopper. Tilsæt rodølkoncentrat og flasker med varm peber, hvis det ønskes.

• Trin 4

  Overfør stegt til et skærebræt eller serveringsfad. Fjern løg fra kogesaft ved hjælp af en spaltesked og læg den på serveringsfad. Kasser safter. Brug 2 gafler til at trække kødet fra hinanden i strimler. For at servere, linje boller med salatblade og tomat skiver, hvis det ønskes. Tilsæt kød og løg; ske på sauce. Gør 8 til 10 portioner.

Tips

Udskift ikke med diæt rodøl.

Næringsfakta

Pr. Portion: 356 kalorier (3 g mættet fedt, 59 mg kolesterol, 786 mg natrium, 44 g kulhydrater, 1 g fiber, 22 g protein).