Indholdsfortegnelse:
ingredienser
Kørselsvejledning
-
Skyl bønner; dræne. I en stor gryde skal du kombinere bønner og 8 kopper vand. Bring til kogning; reducer varmen. Simre, afdækket, 10 minutter. Fjern det fra varmen. Dæk og lad stå 1 time. Tøm og skyl bønner.
-
Anbring bønner i en 4-kvt. langsom komfur. Tilsæt 6 kopper frisk vand og de næste fem ingredienser (gennem chilipulver) til komfuret. Dæk og kog på lavt i 8 til 10 timer eller på højt i 4 til 5 timer.
-
Tøm bønner og grøntsager, og reserver 1 kop kop kogevæske. Returner bønner til langsom komfur. Tilsæt 1/4 kop af den reserverede kogevæske, picklingvæsken og saltet.
-
Brug en kartoffelmaskine eller en håndholdt nedsænkningsmiks, mos eller bland bønnerne, tilsæt eventuelt yderligere kogevæske for at opnå den ønskede konsistens.
Tryk komfur retninger
Forbered bønne som beskrevet i trin 1. Anbring bønner, 6 kopper frisk vand, løg, jalapeños, hvidløg, spisskummen og chilipulver i en 4- til 6-qt. komfur eller elektrisk tryk komfur. Lås låget på plads. Sæt elektriske komfurer på højt tryk til at koge 25 minutter. (For komfurer, bringes op til tryk over medium-høj i henhold til producentens anvisninger. Reducer varmen nok til at opretholde et stabilt tryk. Kog 25 minutter. Fjern fra varmen.) For elektriske modeller og komfurplader, lad stå for at frigive tryk naturligt. Åbn forsigtigt dampudluftningen for at frigive resterende tryk. Åbn låget forsigtigt. Fortsæt som anført med trin 3.
Næringsfakta
Pr. Portion: 168 kalorier, (0 g mættet fedt, 0 g flerumættet fedt, 0 g enumættet fedt), 0 mg kolesterol, 297 mg natrium, 31 g kulhydrater, 7 g fiber, 2 g sukker, 10 g protein.
