Indholdsfortegnelse:
- ingredienser
- Kørselsvejledning
- * Test køkken tip:
- Orange pisket fløde
- ingredienser
- Kørselsvejledning
- Candied Orange Peel
- ingredienser
- Kørselsvejledning
ingredienser
Kørselsvejledning
-
Forvarm ovnen til 325 grader F. Smør to runde bagepander på 9X1-1 / 2 tommer; sæt til side. I en tung lille gryde kombineres brunt sukker, smør og piskende fløde. Kog over medium varme, indtil blandingen koger under omrøring ofte. Del blandingen mellem forberedte pander. Drys med 1 kop pekannødder. Sæt pander til side.
-
Rør sammen mel, bagepulver, kanel, bagepulver, salt, ingefær og nelliker i en medium skål.
-
Kombiner kornet sukker og olie i en stor skål; slå med en elektrisk mixer på medium hastighed, indtil den kombineres. Tilsæt æg, græskar og fint strimlet appelsinskal. Pisk til det er godt blandet. Pisk melblandingen indtil den er kombineret.
-
Spe forsigtigt dejen over karamell-pecanlaget i pander. (For at forhindre nødder i at blive skubbet til siderne af panderne, skal du dej først røre rundt om kanterne.) Bages i 40 til 45 minutter, eller indtil en tandstikker, der er indsat nær centrene, kommer ud. Afkøles i pander på trådstativer i 5 minutter. Vend omhyggeligt kagerne på trådreoler, skrap enhver pekanblanding, der stikker i panderne og spreder sig ovenpå kagerne. Afkøles helt.
-
For at samles skal du placere et af kagelagene, pecannuiden opad, på en kageplade. Spred halvdelen af den orange piskede fløde over kagelaget. Top med det resterende kagelag, pecansiden opad. Ved hjælp af en wienerbrødpose forsynet med en stor stjerne spids, rør hvirvler af orange pisket creme på toppen af kagen. Pynt eventuelt med ristede pekannødder og kandiseret appelsinskal. Gør 12 til 14 portioner.
* Test køkken tip:
Hvis du vil have glitter fra en kandiseret appelsinskal, men ikke har tid til at fremstille det, skal du kigge efter kandiseret skræl i en fin slikbutik eller et specialkøkkenbutik i dit område.
Orange pisket fløde
ingredienser
Kørselsvejledning
-
Afkøl en meget stor skål og slagterne i en elektrisk mixer. I den afkølede skål skal du kombinere piskende fløde, pulveriseret sukker og fint revet appelsinskal; slå med en elektrisk mixer på mellemhastighed, indtil der dannes stive toppe (spidserne står lige).
Candied Orange Peel
ingredienser
Kørselsvejledning
-
Fjern skrælen fra appelsinerne med en grøntsagskræler. Skrab enhver blød, hvid del inde i skrælen. Hvis der er en hvid tåge på, er skrælen bitter. Skær skræl i strimler. Pakk og frys køleskab til en anden brug. Kombiner sukker og vand i en 2-liters gryde. Dæk og bring til kogning. Tilføj orange skrælstrimler. Vend tilbage til kogning under omrøring konstant for at opløse sukker. Reducer varmen. Kog, afdækket, over medium-lav varme. Blandingen skal koge med en moderat, stabil hastighed over hele overfladen. Kog under omrøring lejlighedsvis i 15 minutter, eller indtil skræl er næsten gennemskinnelig. Fjern skræl fra sirup ved hjælp af en spaltet ske, så den drænes. Overfør skræl til et trådstativ, der er sat over vokset papir. Sæt den kogte skræl til side, indtil den er kølig nok til at håndtere, men stadig varm og lidt klistret. Rul skræl i yderligere sukker til overtræk. Fortsæt med at tørre på stativet i 1 til 2 timer.
