Pottedips | bedre huse & haver

ingredienser

2 spsk citronsaft
2 tsk olivenolie eller madolie
1 tsk sukker
¼ tsk salt
Stik sort peber
1 lille løg, skåret op
4 store røde, grønne, gule eller orange sød peberfrugter, podede og skåret *
1 8 ounce pakke flødeost, blødgjort
¼ kop mayonnaise eller salatdressing
1 tsk tilberedt peberrod
Få streger flaske varm peber sauce
2 mellemrøde, gule og / eller orange sød peber, toppe fjernet og podet
Assorterede vegetabilske dippere og / eller brødpinde
Friske urter (valgfrit)

Kørselsvejledning

Trin 1
Kombiner citronsaft, olie, sukker, salt og sort peber i en blenderbeholder eller en foodprocessorskål. Tilsæt løg og cirka en tredjedel af de udskårne sød peber.
Trin 2
Dæk og bland, eller forarbejd, indtil det er glat. Tilsæt de resterende udskårne sød peber; dæk og blend, indtil det er glat. Overfør blandingen til en blandeskål. Lad stå, dækket, ved stuetemperatur mindst 2 timer.
Trin 3
Læg pureret grøntsagsblanding i sigte, og tryk forsigtigt for at dræne overskydende væske ud. I en medium skål blandes flødeost, mayonnaise, peberrod og varm peber sauce.
Trin 4
Rør i pureret grøntsagsblanding. Dæk og afkølet i 2 til 3 timer. Spe i hele skaller med sød peber. Anbring fyldte peberfrugter i midten af en serveringsfad; omgiver med grøntsagsdåber og / eller brødpinde. Pynt eventuelt med friske urter. Gør ca. 2 kopper dyppet (32 portioner på 1 spiseskefuld).

For en version med lavere fedtindhold:

Brug fedtfri flødeost og mayonnaise eller salatdressing i stedet for regelmæssig.

*

For at undgå at få hårde peberskind i dukkert, blanchere frøede, kvart fjerkræer i kogende vand i et par sekunder. Når den er kølig nok til at håndtere, skal du skille skind af med en lille kniv og skære peber i stykker.