Portobello fajitas | bedre huse & haver

ingredienser

• 2 spsk olivenolie
• ¼ tsk salt
• ¼ tsk malet sort peber
• 3 mellemstore portobello-svampe
• 1 rød og / eller gul sød peber, kvart
• 8 6 tommer mel tortillas (blød taco eller fajita størrelse)
• 2 mellemstore avokadoer, halverede, podede og skrælede
• ¼ kop let mayonnaise
• 1 tsk chilipulver
• Salsa Verde
• Friske koriander kviste
• Kalkkiler

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en lille skål skal du kombinere olivenolie, salt og peber.

• Trin 2

  Pensle portobello-svampe og sød peber med olivenolieblandingen. Stabel tortillas og indpak folie.

• Trin 3

  For en kulgrill skal du placere portobellos, peberkvister og foliepakke på stativet til en udækket grill direkte over mellemstore kul. Grill 8 til 10 minutter eller indtil de er møre, drej en gang halvvejs gennem grilltiden. (For en gasgrill, forvarm grillen. Reducer opvarmning af mediet. Placer portobelloer, peberfjerder og foliepakke på et grillstativ over varme. Dæk og grill som ovenfor.)

• Trin 4

  Skær portobello og sød peber i strimler. Mos en af ​​avocadoerene i en medium skål; omrør mayonnaise og chilipulver. Krydre efter smag med salt og peber. Skær resterende avokado. Server sød peber, portabello og skiver avocado på tortillas. Top med mayonnaise blanding. Gør 4 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 479 kalorier (3 g mættet fedt, 2 g flerumættet fedt, 12 g enumættet fedt), 5 mg kolesterol, 401 mg natrium, 40 g kulhydrater, 7 g fiber, 4 g sukker, 10 g protein.