Svinekød og hot peber hash | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 kop løst pakket friske korianderblade, finhakket
• 1 poblano peber *, podet og finhakket
• 1 jalapeno-peber *, podet og finhakket
• 1 fed hvidløg, hakket
• 1 ¼ pund malet svinekød
• 3 spsk limesaft
• 1 pund baby Yukon guld kartofler, halveret eller kvart
• ½ tsk salt
• ¼ tsk malet sort peber og / eller knust rød peber
• ¼ kop kyllingebuljong (valgfrit)
• 4 æg, kogte solrige side op i 1 spsk. smør
• Skiver rød og / eller grøn jalapeno-peber (valgfri)
• Friske korianderkviste (valgfrit)
• Flaske grøn peber sauce
• Kalkkiler

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en stor skål skal man kombinere koriander, poblano-peber, jalapeno-peber og hvidløg. Tilsæt svinekød og limesaft. Bland forsigtigt for at kombinere. Bortset i 15 minutter for at blande smag.

• Trin 2

  I mellemtiden koges kartofler i kogende saltet vand i en stor gryde i ca. 10 minutter eller indtil de bare er møre. Dræne.

• Trin 3

  I en stor stegepande koges svinekødblandingen, indtil svinekød begynder at brune. Rør kartofler ind; drys med salt og peber. Kog 5 til 7 minutter mere, eller indtil svinekød er kogt igennem, og kartoflerne er møre og drejer lejlighedsvis. Til fugtig hash, omrøres kyllingsbuljong om ønsket.

• Trin 4

  Server æg over hasj. Top om nødvendigt med skiver af peber og ekstra koriander. Passer flaske med grøn peber sauce og lime kiler.

*

* Varme peberfrugter indeholder olier, der kan brænde hud og øjne. Bær plastikhandsker. Hvis du bruger bare hænder, skal du vaske det godt med sæbe og vand.

Næringsfakta

Pr. Portion: 500 kalorier (15 g mættet fedt, 4 g flerumættet fedt, 17 g enumættet fedt), 110 mg kolesterol, 418 mg natrium, 24 g kulhydrater, 3, 6 g fiber, 2 g sukker, 27 g protein.