Svine og broccoli noodle omrøres | bedre huse & haver

ingredienser

• 3 spsk soja med reduceret natrium
• 2 spsk ris eddike
• 1 spsk pakket brunt sukker
• ¼ tsk knust rød peber
• 2 store hoveder broccoli med stængler
• 3 mellemstore gulerødder, skrælede
• 1 spsk vegetabilsk olie
• 2 fed hvidløg, hakket
• 4 grønne løg, skåret i 1-tommers stykker
• 1 pund magert udbenet svinekød, trimmet og tyndt skåret i strimler af bidestørrelse
• ¼ kop hakkede jordnødder eller ristede valnødder

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Til sauce, rør de første fire ingredienser sammen (gennem knust rød peber).

• Trin 2

  Klip blomster af broccolistængler og mål 2 kopper blomster. Skræl stængler og trim bundbundene. Brug en vegetabilsk skræl, skræl broccolistængler og gulerødder på langs i bånd.

• Trin 3

  I en wok eller meget stor stege varm olie over medium-høj varme. Tilsæt hvidløg; kog og rør i 15 sekunder. Tilsæt broccoli-blomster og bånd, gulerødder og grønne løg; kog og rør 4 til 5 minutter, eller indtil de er sprøde. Fjern grøntsager.

• Trin 4

  Tilføj eventuelt yderligere olie til wok. Tilsæt kød, halv ad gangen; kog og rør 2 minutter eller indtil let lyserød i midten. Returner kogte grøntsager og resterende kød til wok; tilsæt sauce. Kog op og rør, indtil den er opvarmet. Drys med jordnødder.

Næringsfakta

Pr. Portion: 208 kalorier, (2 g mættet fedt, 4 g flerumættet fedt, 2 g enumættet fedt), 44 mg kolesterol, 364 mg natrium, 11 g kulhydrater, 3 g fiber, 6 g sukker, 19 g protein.