Polvorones | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 kop smør, blødgjort
• 1 kop granuleret sukker
• 1 kop pakket brunt sukker
• 1 tsk natron
• ½ tsk salt
• 2 æg
• 1 ½ tsk mexicansk vaniljepasta eller almindelig vanilje
• ¼ tsk kokosnødekstrakt
• 3 ½ kopper altmel
• 1 kop flaget kokosnød, ristet
• ¼ kop finhakket kandiseret ananas
• 1 tsk finskåret citronskal
• 1 tsk finskåret kalkskal
• 1 tsk finskåret appelsinskal
• 2 kopper sukker
• 2 - 4 spsk citronsaft
• Flakeret kokosnød, ristet

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en stor blandeskål slå smør med en elektrisk mixer på mellem til høj hastighed i 30 sekunder. Tilsæt det granulerede sukker, det brune sukker, natron og salt. Pisk indtil kombineret, skrabe skål lejlighedsvis. Pisk æg, vaniljepasta og kokosnødekstrakt ind, indtil de kombineres. Pisk så meget af melet som muligt med mixeren. Rør med eventuelt resterende mel ved hjælp af en træske. Rør 1 kop kokosnød, den kandiserede ananas og citrusskaller i.

• Trin 2

  Opdel dejen i tredjedele. Form hver tredjedel af dejen til en 12 tommer lang rulle. Pakk ruller i plastfolie eller vokset papir. Afkøl i mindst 4 timer eller op til 24 timer eller indtil den er fast nok til at skære.

• Trin 3

  Forvarm ovnen til 350 ° F. Skær ruller i 1/2-tommers tykke skiver. Placer skiver 1 tomme fra hinanden på et u fedtet cookie ark. Bages i 9 til 10 minutter eller bare indtil centre er indstillet. Overfør cookies til et wire rack; fedt nok.

• Trin 4

  Til glasur, omrøres det pulveriserede sukker og nok af citronsaften til en glasur af dryppende konsistens. Drys toppe af cookies med glasuren; drys med yderligere ristet kokosnød. Lad stå, indtil glasur er indstillet.

Næringsfakta

Pr. Portion: 109 kalorier (2 g mættet fedt, 0 g flerumættet fedt, 1 g enumættet fedt), 14 mg kolesterol, 76 mg natrium, 18 g kulhydrater, 0 g fiber, 11 g sukker, 1 g protein.