Indholdsfortegnelse:
- ingredienser
- Kørselsvejledning
- Næringsfakta
- Karamelliserede pistacheskærme
- ingredienser
- Kørselsvejledning
ingredienser
Kørselsvejledning
-
Forvarm ovnen til 350 grader F. Smør og mel let tre 8x1-1 / 2-tommer runde bagepander; sæt til side. Rør mel, bagepulver og bagepulver sammen; sæt til side.
-
Pisk 3/4 kop smør med en elektrisk mixer på medium til høj hastighed i 30 sekunder. Tilsæt 2 kopper sukker, 1 tsk vanille og 1 tsk mandelekstrakt; slå indtil fluffy. Tilsæt skiftevis melblanding og kødmælk eller sur mælk, mens du slår på lav til medium hastighed lige indtil de er kombineret.
-
Vask og tør tørrere grundigt. I en medium blandeskål, slå æggehvider, indtil der dannes stive toppe (spidserne står lige). Fold forsigtigt æggehvider i dejen. Fold pistacienødderne og appelsinskallet ind. Hæld dejen i forberedte pander.
-
Bages i forvarmet ovn 30 til 35 minutter, eller indtil en trætænder, der er indsat nær midten af hver kage, kommer ud. Afkøles i pander på trådstativer i 10 minutter. Fjern kagerne fra panderne og afkøl grundigt på stålrakke.
-
Kombiner 1/2 kop sukker og 2 spiseskefuld mel til en bestemt blandingskål; tilsæt æggeblommer. Pisk blandingen med en trådvisp, indtil den kombineres; sæt til side. Varm 1-1 / 2 kop mælken i en tung gryde over medium varme bare til kogning. Fjern det fra varmen. Pisk gradvis varm mælk i ægblandingen med trådpisken; vend hele blandingen tilbage i gryden. Kog over medium varme, indtil boblende, og visp konstant. Kog 2 minutter mere. Fjern det fra varmen. Tilsæt hvide bagestænger, 1-1 / 2 tsk vanille og 1/2 tsk mandelekstrakt. Lad stå i 1 minut; omrør, indtil det er glat. Overfør blandingen til en skål. Dæk overfladen med plastfolie for at forhindre hud i at dannes; afkøles til stuetemperatur. Pisk 1 kop smør i en medium skål på medium til høj hastighed, indtil den er fluffy. Tilsæt afkølet bagestangblanding, en fjerdedel ad gangen, og slå på lav hastighed efter hver tilsætning, indtil de kombineres. Spredes mellem lagene og over kagen.
-
Hvis det ønskes, rør dekorative linjer langs kanterne og ned på siderne af kagen ved hjælp af en dekorationspose forsynet med en stjernespids. Server straks, eller dæk og opbevar kagen i køleskabet i op til 3 dage. Lad stå ved stuetemperatur i 30 minutter før servering. Lige før servering, hvis det ønskes, top med karamelliserede pistache skær. Gør 12 portioner.
Næringsfakta
Pr. Portion: 702 kalorier, (23 g mættet fedt, 191 mg kolesterol, 558 mg natrium, 69 g kulhydrater, 2 g fiber, 11 g protein.Karamelliserede pistacheskærme
ingredienser
Kørselsvejledning
-
Forvarm ovnen til 350 grader F. Line en cookie ark med aluminiumsfolie; frakke folie med nonstick kogespray. Drys hakkede pistacienødder på forberedt folie. Bages i forvarmet ovn 6 til 8 minutter eller indtil let ristet. I mellemtiden skal du placere sukker i en tung 10-tomats pande. Varm op over medium-høj varme, indtil sukker begynder at smelte, ryst kogepinden lejlighedsvis for at varme sukker jævnt. Rør ikke. Når sukker begynder at smelte, skal du reducere varmen til lav. Kog i 2 minutter mere, eller indtil sukker er smeltet og let gylden, omrøres efter behov med en træske. Fjern gryden fra varmen. Rør varmt vand ind. Hæld straks nødder på den varme bageplade. Lad afkøle i 1 minut. Brug to gafler, træk forsigtigt karamellblandingen så tyndt som muligt og løft let, når du trækker. Lad køle grundigt af på folie. Bryde i stykker; opbevares tæt dækket.
