Ananas-glaseret bananeblåbærmuffins | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 ¾ kopper altmel
• ⅓ kop pakket brunt sukker
• 2 tsk bagepulver
• ½ tsk malet kanel
• ¼ tsk salt
• ¾ kop mos moden banan
• ½ kop mælk
• ¼ kop smør, smeltet
• 1 let banket æg
• 1 tsk vanille
• ¾ kop friske blåbær
• ¼ kop ananas marmelade
• Ananas marmelade (valgfri)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Forvarm ovnen til 400 grader F. Smør tolv 2-1 / 2-tommer muffinkopper; sæt til side.

• Trin 2

  I en stor skål skal du kombinere mel, brunt sukker, bagepulver, kanel, salt. Lav en brønd i midten af ​​melblandingen; sæt til side.

• Trin 3

  I en medium skål skal du kombinere banan, mælk, smeltet smør, æg og vanilje. Tilsæt bananblanding på en gang til melblandingen. Rør lige indtil den er fugtig (dejen skal være klumpet). Fold blåbær i.

• Trin 4

  Hæld dejen i forberedte muffinsbægre, og fyld hver ca. 3/4 fuld. Spoon 1 tsk ananas marmelade i dejen i hver muffins kop. Bages 15 til 20 minutter, eller indtil de er gyldne og en trætænder, der er indsat i centre, kommer ud. Afkøles i muffinsbægre på wire rack i 5 minutter. Fjern fra muffinsbægre; serveres varm med yderligere ananas marmelade, hvis det ønskes. Opretter 12 muffins.

Næringsfakta

Pr. Portion: 174 kalorier (2 g mættet fedt, 0 g flerumættet fedt, 2 g enumættet fedt), 29 mg kolesterol, 133 mg natrium, 30 g kulhydrater, 2 g fiber, 13 g sukker, 3 g protein.