Indholdsfortegnelse:
ingredienser
Kørselsvejledning
-
Trim fedt fra kød. Skær kød i 2-tommer stykker. Anbring kød i en langsom komfur med 3 1 / 2- eller 4 liter. Top med løg. I en medium skål skal du kombinere vand, fiskesauce, sukker, eddike, halvdelen af jalapeño-peber og det fem-krydders pulver. Hæld blandingen i komfur.
-
Dæk og kog ved indstilling på lav varme i 5 til 6 timer eller ved høj varmeindstilling i 2 1/2 til 3 timer.
-
Fjern kødet fra komfuret, idet kogevæsken reserveres. Overfør halvdelen af kødet til en lufttæt beholder eller fryseanlæg; dæk og afkøl eller frys til anden brug. Rib eller hug det resterende kød; overfør til en medium skål. Sil kogevæsken. Rør nok af den anstrengede væske (ca. 1/4 kop) i strimlet kød til at fugte.
-
For at servere skal du dele strimlet kød mellem salatblade. Top med radiser, basilikum, grønne løg og den resterende jalapeño peber. Stænk med limesaft. Rul salatblade op. Server om ønsket med asiatisk chilisauce.
*Tip:
Da chilipeber indeholder flygtige olier, der kan forbrænde din hud og øjne, skal du undgå direkte kontakt med dem så meget som muligt. Brug plast- eller gummihandsker, når du arbejder med chilepeber. Hvis dine bare hænder rører ved peberfrugter, vask dine hænder og negle godt med sæbe og varmt vand.
Næringsfakta
Pr. Portion: 137 kalorier, (2 g mættet fedt, 0 g flerumættet fedt, 3 g enumættet fedt), 33 mg kolesterol, 257 mg natrium, 4 g kulhydrater, 1 g fiber, 2 g sukker, 17 g protein.
