Penne- og aspargesalat | bedre huse & haver

ingredienser

• 16 ounces tørret penne pasta (ca. 5 kopper)
• 1 pund asparges, trimmet og skåret i 1-1 / 2-inch længder
• 1 kop halveret med indtagne Kalamata-oliven
• 1 kop hakket rød sød peber (1 stor)
• 6 ounce copocollo eller prosciutto, tyndt skåret og groft hakket
• 6 gram Fontina ost, skåret i 1/4-inch terninger
• 4 ounces skarp cheddarost, skåret i 1/4-inch terninger
• 4 ounces Gouda-ost, skåret i 1/4-tommers terninger
• ½ kop groft hakket frisk basilikum
• 1 ½ kop cremet hvidløgsdressing eller cremet italiensk dressing

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en stor gryde koges pasta i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er mør, men stadig fast til bittet. Tilsæt asparges i gryden i de sidste 2 minutter af tilberedningen. Tøm pasta og asparges. Skyl godt i koldt vand; dræne igen. Overfør pasta og asparges til en meget stor skål.

• Trin 2

  Tilsæt oliven, rød peber, copocollo, Fontina, cheddar, Gouda og basilikum til pastablandingen. Kast forsigtigt for at kombinere. Rør på forbinding; bland godt. Dæk og afkøl i 2 til 24 timer før servering.

Næringsfakta

Pr. Portion: 263 kalorier (5 g mættet fedt, 4 g flerumættet fedt, 2 g enumættet fedt), 22 mg kolesterol, 581 mg natrium, 20 g kulhydrater, 1 g fiber, 1 g sukker, 10 g protein.