Pære sprød med citronsaus | bedre huse & haver

ingredienser

• 5 mellemstore bagepærer (såsom Bosc), skrælede og skiver (5 kopper)
• 1 spsk sukker
• ¾ teskefuld finmalet citronskal
• ⅔ kop almindelig valset havre
• ⅓ kop pakket brunt sukker
• ⅓ kop altmel
• ¼ tsk malet kardemomme
• ¼ kop smør eller margarine
• ⅓ kop skiver mandler
• ¼ kop sukker
• 2 spsk majsstivelse
• ½ kop vand
• 1 æggeblomme
• 1 spsk smør
• 1 spsk citronsaft

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Forvarm ovnen til 375 grader F.

• Trin 2

  Kast pærer med 1 spiseskefuld sukker og 1/4 tsk af den strimlede citronskal i en 2-liters firkantet bagefad.

• Trin 3

  Til topning skal du kombinere havre, brunt sukker, mel, kardemomme og 1/4 teskefuld mere citronskal i en skål. Skær 1/4 kop smør eller margarine ind, indtil blandingen ligner grove krummer. Rør mandler i. Drys topping over frugt.

• Trin 4

  Bages i den forvarmede ovn i 30 til 35 minutter, eller indtil frugten er mør og topping begynder at blive brun.

• Trin 5

  Rør i mellemtiden 1/4 kop sukker og majsstivelse sammen i en 1-liters gryde. Tilsæt vand; omrør indtil kombineret. Kog op og omrør på medium varme, indtil den bliver tyk og boblende. Kog op og rør 2 minutter mere. Fjern gryden fra varmen. Pisk æggeblommen i en lille skål. Rør lidt af den varme blanding ind i slået æggeblomme. Sæt hele blandingen tilbage i gryden. Kog og rør over svag varme, indtil næsten boblende. Kog op og rør 1 minut mere. Fjern det fra varmen. Rør i 1 spsk smør eller margarine, den resterende tsk citronskal og citronsaft. Server saucen varm over sprød. Gør 6 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 366 kalorier (7 g mættet fedt, 63 mg kolesterol, 111 mg natrium, 54 g kulhydrater, 5 g fiber, 5 g protein).