Fersken bagt bønner | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 pund tørre hvide bønner (såsom Great Northern, cannellini eller marinebønner) (ca. 2-1 / 3 kopper)
• 8 kopper vand
• 1 - 1, 5 pund kødfulde røget svinekødheste
• 8 kopper vand
• 3 mellemstore ferskener, skåret og skåret i kiler (ca. 3 kopper)
• 1 kop hakket løg (1 stor)
• 1 kop ferskennektar eller æblejuice
• ¼ kop pakket brunt sukker
• 2 spsk snipped frisk salvie eller 2 tsk tørret salvie, knust
• ½ tsk salt
• ½ tsk sort peber
• 1 - 2 mellemstore ferskener, skrælede, skårede og skiver
• Friske urteblade (valgfrit)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Skyl bønner. I en stor hollandsk ovn skal du kombinere bønner og 8 kopper vand. Bring til kogning; reducer varmen. Larm i 2 minutter. Fjern det fra varmen. Dæk og lad stå i 1 time. (Eller anbring bønner i vand i hollandsk ovn. Dæk og lad blødgøres et køligt sted natten over.)

• Trin 2

  Tøm og skyl bønner. Returner bønner til den hollandske ovn. Tilføj svinekroge. Rør i 8 kopper frisk vand. Bring til kogning; reducer varmen. Smæld, dækket i 1 til 1-1 / 2 timer, eller indtil bønner er møre, omrøres lejlighedsvis. Fjern hacks; sæt til side. Tøm bønner. Når du er kølig nok til at håndtere, skal du skære kød af knoglerne. groft hugge kød.

• Trin 3

  I en 2-1 / 2- til 3-kvart gryderet kombineres bønner, kød, ferskenkiler og løg. Rør ferskennektar, brunt sukker, salvie, salt og peber sammen.

• Trin 4

  Bages, dækket, i en ovn på 300 grader i 1 time. Afdæk og bag cirka 15 minutter mere, eller indtil ønsket konsistens, omrøres lejlighedsvis. Før servering, top med fersken skiver. Pynt eventuelt med urteblade. Gør 12 portioner til siden opvask.

Næringsfakta

Pr. Portion: 200 kalorier (1 g mættet fedt, 0 g flerumættet fedt, 1 g enumættet fedt), 6 mg kolesterol, 252 mg natrium, 37 g kulhydrater, 9 g fiber, 13 g sukker, 11 g protein.