Wienerbrød til single-crust pie | bedre huse & haver

Indholdsfortegnelse:

ingredienser

1 ¼ kopper altmel
¼ tsk salt
⅓ kop forkortelse
4 - 5 spsk koldt vand

Kørselsvejledning

Trin 1
Rør mel og salt sammen. Ved hjælp af en wienerbrødblender, skæres den ned, indtil stykkerne er ærterlige.
Trin 2
Drys 1 spsk vandet over en del af blandingen; smid forsigtigt med en gaffel. Skub fugtig dej til siden af skålen. Gentag befugtningsdej med 1 spiseskefuld vand ad gangen, indtil al dejen er fugtig. Form dejen til en kugle.
Trin 3
Brug dine hænder på en let melet overflade til let at flade dejen. Rul dejen fra midten til kanterne i en cirkel, der er cirka 12 inches i diameter.
Trin 4
Hvis du vil overføre konditor, skal du pakke det rundt om kavlen. Rul wienerbrød i en 9-tommers tærteplade. Fjern konditor i tærtepladen, og pas på ikke at strække konditor.
Trin 5
Rim konditor til 1/2 tomme ud over kanten af cirkelpladen. Fold under ekstra wienerbrød. Crimp kant som ønsket. Stik ikke wienerbrød. Bages som anført i individuelle opskrifter. Gør 8 portioner.

Retning af madprocessor:

Forbered som ovenfor med undtagelse af at placere stålblad i foodprocessorskålen. Tilsæt mel, forkortelse og salt. Dæk og behandl med tænd / sluk-drejninger, indtil det meste af blandingen ligner majsmel, men der er nogle få større stykker tilbage. Når foodprocessoren kører, tilsættes hurtigt 3 spiseskefulde vand gennem foderrøret. Stop processor, så snart alt vand er tilsat; skrab siderne ned. Fremgangsmåde med 2 tænd / sluk-drejninger (blandingen er muligvis ikke alle fugtig). Fjern dejen fra skålen; form til en bold.

Bagt wienerbrød:

Forbered som ovenfor, undtagen generøst stikke bunden og siderne af wienerbrød i tærteplade med en gaffel. Stik rundt omkring, hvor bund og sider mødes. Linjerig med dobbelt folietykkelse. Bages i en ovn på 450 grader F i 8 minutter. Fjern folien. Bages 5 til 6 minutter mere, eller indtil de er gyldne. Afkøles på et trådstativ.