Pasta med spinat og røget pølse | bedre huse & haver

ingredienser

• ¼ pund kogt røget kalkun eller kyllingepølse
• 1 stor purre, skåret i 1/4-tommer skiver
• 2 fed hvidløg, hakket
• 1 tsk olivenolie
• ⅔ kop kyllingbuljong med reduceret natrium
• ½ 7 ounce krukke ristede røde sød peberfrugter, drænet og skåret i tynde strimler af bidestørrelse
• 8 kopper revet frisk spinat
• 6 ounces tørret medium bow-tie pasta
• ¼ kop frisk basilikum eller 1 spsk tørret basilikum knust
• ¼ kop finrevet parmesanost
• ¼ tsk knækket sort peber

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Skær pølsen på langs i kvartaler. Skær i 1/4-tommer stykker. I en stor stegepande, kog purre og hvidløg i varm olivenolie, indtil purre er møre. Rør pølser, kyllingebuljong og ristede peber sammen. Bring til kogning; reducer varmen. Tilsæt spinat. Kog under omrøring ofte i 1 til 2 minutter eller bare indtil spinat begynder at visne. Fjern det fra varmen.

• Trin 2

  I mellemtiden koges pastaen i henhold til pakkens anvisninger, idet du slipper olie eller salt; dræne. Returner pastaen til gryden. Tilsæt spinatblanding, basilikum, parmesanost og sort peber. Kast at pels. Server straks. Gør 4 portioner til hovedretten.

Næringsfakta

Pr. Portion: 265 kalorier (2 g mættet fedt, 61 mg kolesterol, 440 mg natrium, 34 g kulhydrater, 2 g fiber, 14 g protein).