Festkødboller | bedre huse & haver

ingredienser

• Ikke-stiv kogespray
• 1 let banket æg
• 8 skiver bacon, sprød kogt og fint smuldret (ca. 1/2 kop)
• ½ kop fine tørre brødmuler
• ½ kop udskåret frisk basilikum
• ¼ kop almindelig yoghurt eller creme fraiche
• ½ tsk malet sort peber
• ¼ tsk salt
• 2 pund ukokt jordkalkun

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Forvarm ovnen til 400 grader F. Line to 15x10x1-tommers bagepander eller store bageplader med folie. Let folie med nonstick spray; sæt til side.

• Trin 2

  I en stor skål skal du kombinere æg, bacon, brødmuler, basilikum, yoghurt, peber og salt. Tilføj jorden kalkun; bland godt. Form til 75 en tommer kødboller (ca. 1 spsk hver). Placer på pander.

• Trin 3

  Bages på separate ovnstativer i 15 til 20 minutter, eller indtil de ikke længere er lyserøde. Server med sauce eller spyd. Gør 25 portioner (tre kødboller).

Næringsfakta

Pr. Portion: 82 kalorier (1 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 2 g enumættet fedt), 39 mg kolesterol, 152 mg natrium, 2 g kulhydrater, 0 g fiber, 0 g sukker, 8 g protein.

---

Alfredo Sauce

ingredienser

• 1 16 ounce krukke købt Alfredo-sauce
• ¼ kop mælk
• 8 skiver sprødkogt, smuldret bacon (ca. 1/2 kop)
• Salt og peber
• ½ kop udskåret frisk basilikum

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en gryde, kombiner Alfredo-sauce og mælk. Varm igennem. Rør bacon ind. Krydre efter smag med salt og peber. Drys sauce med basilikum.

---

Ferskesaus

ingredienser

• 2 spsk smør
• ½ kop groft hakkede pekannødder
• ¼ kop finhakket rødløg
• 2 spsk gul sennep
• 2 spsk melasse
• 3 kopper groft hakkede friske eller optøede frosne ferskner
• 2 spsk frisk persille

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Smelt smør i en gryde. Tilføj pekannødder og rødløg. Kog over medium varme ca. 5 minutter, eller indtil løg er mør og pekannødder ristes. Rør gul sennep og melasse ind. Tilsæt ferskner. Varm igennem. Rør inden fersk servering lige før servering.

---

Sød og sur chilisauce

ingredienser

• 1 10 ounce flaske sød-syrlig sauce
• ⅓ kop mango nektar
• 1 tsk chilipulver
• 1 stor fed hvidløg, hakket
• ½ tsk finskåret kalkskal
• ¼ tsk salt

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en gryde kan du kombinere sød-sur-sovs, mango nektar, chilipulver, hvidløg, limeskal og salt. Varm op over medium-lav varme, omrøres lejlighedsvis.