Vores foretrukne quiche-lorraine | bedre huse & haver

ingredienser

• Wienerbrød til single-crust pie
• 8 skiver bacon
• 1 medium løg, tyndt skåret
• 4 slagne æg
• 1 kop halv og en halv eller lys creme
• 1 kop mælk
• ¼ tsk salt
• Stik jorden muskatnød
• 1 ½ kop strimlet schweizisk ost (6 ounces)
• 1 spiseske mel til alt
• tomatkiler
• frisk persille

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Forbered konditor til single-crust pie. Line den uprækkede konditor med en dobbelt tykkelse af tunge folie. Bages i en ovn på 450 grader i 8 minutter. Fjern folien. Bages i 4 til 5 minutter mere, eller indtil wienerbrødet er sat og tørt. Fjern det fra ovnen. Sænk ovnstemperaturen til 325 grader F. (Pie-skal skal stadig være varm, når fyldningen tilføjes; bag ikke bagværkskallen delvist før tiden.)

• Trin 2

  I mellemtiden koges bacon, indtil det er sprødt. Tøm af og reserver 2 spsk dryp. Smuldre bacon fint; sæt til side. Kog skiverne løg i reserveret drypp over medium varme, indtil de er møre, men ikke brune; dræne.

• Trin 3

  I en medium blandeskål omrøres æg, halv og en halv, mælk, salt og muskatnød. Rør det smuldrede bacon og løg i. Kast strimlet ost og mel sammen. Føj til ægblandingen; bland godt.

• Trin 4

  Hæld ægblandingen i den varme, bagte wienerbrødskal. Bages i ovnen på 325 grader F i 50 til 60 minutter, eller indtil en kniv, der er indsat nær midten, kommer ud. Om nødvendigt skal du dække skorpekanten med folie for at forhindre overbrowning. Lad stå i 10 minutter. Pynt med tomater og persille inden servering. Gør 6 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 524 kalorier (16 g mættet fedt, 198 mg kolesterol, 501 mg natrium, 26 g kulhydrater, 1 g fiber, 20 g protein).

---

Wienerbrød til single-crust pie

ingredienser

• 1 ¼ kopper altmel
• ¼ tsk salt
• ⅓ kop forkortelse
• 4 - 5 spsk koldt vand

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en medium skål omrøres mel og salt. Ved hjælp af en wienerbrødblender, skæres den ned, indtil stykkerne er ærterlige. Drys koldt vand over en del af melblandingen; smid forsigtigt med en gaffel. Skub fugtig dej til siden af ​​skålen. Gentag fugtighedsmelblandingen, 1 spsk ad gangen, indtil alt er fugtigt (brug 4 eller 5 spsk i alt). Form dejen til en kugle. Brug dine hænder på en let melet overflade til let at flade dejen. Rul dejen fra midten til kanterne i en cirkel, der er cirka 12 inches i diameter. Hvis du vil overføre konditor, skal du pakke det rundt om kavlen. Rul wienerbrød i en 9-tommers tærteplade. Fjern konditor i tærtepladen, og pas på ikke at strække konditor. Trim konditor til 1/2 tomme ud over kanten af ​​cirkelpladen. Fold under ekstra wienerbrød. Crimp kant som ønsket. Stik ikke wienerbrød. Bages som anført.