Orecchiette med arrabbiata sauce | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 løg, skåret i tynde kiler
• 4 oz pancetta, hakket eller 4 skiver bacon, hakket
• 2 fed hvidløg, hakket
• ½ tsk knust rød peber
• 2 14, 5 ounces dåser terninger, udrættede
• 2 spiseskefulde frisk italiensk (fladbladet) persille
• 1 spiseskefuld frisk oregano
• Salt
• 4 kopper varm kogt orecchiette eller penne pasta
• 2 spsk finmalet Pecorino Romano-ost ​​(valgfrit)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en stor stegepande kog løg, pancetta, hvidløg og knust rød peber over medium varme, indtil løg er mør og pancetta er næsten brun. Tøm fedt af.

• Trin 2

  Rør tomater, persille og oregano i. Bring til kogning; reducer varmen. Larm, afdækket, cirka 20 minutter, eller indtil sauce når den ønskede konsistens, omrøres lejlighedsvis. Krydre efter smag med salt.

• Trin 3

  Server sauce over varm kogt pasta. Strø eventuelt ost over.

Næringsfakta

Pr. Portion: 395 kalorier (4 g mættet fedt, 0 g flerumættet fedt, 0 g enumættet fedt), 22 mg kolesterol, 986 mg natrium, 56 g kulhydrater, 4 g fiber, 8 g sukker, 14 g protein.