Orange teriyaki-oksekød stir-fry | bedre huse & haver

ingredienser

• 3 ounces tørrede multigrain spaghetti eller soba (boghvede) nudler
• 3 spsk orange-marmelade med lavt sukker
• 2 spsk reduceret-natrium teriyaki-sauce
• 2 spsk vand
• 1 spsk revet frisk ingefær
• ¼ - 0, 5 tsk knust rød peber
• Ikke-stiv kogespray
• 2 kopper små broccoli-blomster
• ½ af en lille rødløg, skåret i tynde kiler
• 1 kop pakket juliennaede gulerødder eller 2 mellemstore gulerødder, skåret i tynde bittestørrelsesstrimler
• 2 tsk canolaolie
• 12 ounces udbenet oksekød øverst mørbrad bøf, trimmet og tyndt skivet i strimler af bid størrelse *
• 3 kopper strimlet napa kål
• 1 tsk sesamfrø, ristet (valgfrit)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Kog spaghetti i henhold til pakkevejledningen; dræne. Vend tilbage til varm pande; dæk for at holde varmen. I mellemtiden, til sauce, skal du kombinere de næste fem ingredienser (gennem knust rød peber).

• Trin 2

  Coat en nonstick wok eller en stor stegepande med kogebespray; varme over medium-høj varme. Tilsæt broccoli og rødløg; dæk og kog 3 minutter under omrøring lejlighedsvis. Tilføj gulerødder; dæk til og kog 3 til 4 minutter mere, eller indtil grøntsager er sprøde, under omrøring lejlighedsvis. Fjern grøntsager.

• Trin 3

  Tilsæt olie til wok; varme over medium-høj varme. Tilsæt kød; kog og rør 2 til 3 minutter, eller indtil let lyserøde i midten. Returner kogte grøntsager til wok; tilsæt kål og sauce. Kog og rør 1 til 2 minutter, eller bare indtil kål er visnet. Serveres over spaghetti og drys eventuelt med sesamfrø.

*Tip:

For at gøre det lettere at skære, skal du fryse bøften delvis, inden du klipper den.

Næringsfakta

Pr. Portion: 279 kalorier (2 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 3 g enumættet fedt), 36 mg kolesterol, 259 mg natrium, 30 g kulhydrater, 5 g fiber, 8 g sukker, 25 g protein.