Orange ristet kalkun | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 4 pund hele kalkunbryst
• ¼ tsk salt
• ⅛ teskefuld sort peber
• 3 spsk frosne appelsinsaftkoncentrat, optøet
• 2 spsk honning
• 2 teskefulde frisk timian
• 2 tsk majsstivelse
• 2 tsk koldt vand
• 1 kop kyllingbuljong med reduceret natrium
• Orange skiver, tranebær, frisk timian og blade salat (valgfrit)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Drys kalkun med salt og peber. Anbring kalkun, knoglesiden nedad, på stativet i lavt ristepande. Indsæt et ovn-gående kødtermometer i den tykkeste del af kalkunbrystet, og sørg for, at det ikke berører knoglen.

• Trin 2

  I en lille skål skal du kombinere 2 spsk orange appelsinsaftkoncentrat, honningen og timian. Sæt til side.

• Trin 3

  Stegt kalkun, afdækket, i en ovn på 325 grader F i 1-1 / 2 til 2-1 / 4 timer timer, eller indtil juice løber klar og kalkun ikke længere er lyserød (170 grader F), børstes med appelsinsaftkoncentratblandingen sidste 15 minutters ristning. Overfør kalkun til et skærebræt; dæk med folie og lad stå 10 til 15 minutter før udskæring.

• Trin 4

  I mellemtiden omrøres majsstivelse og vand sammen i en lille gryde indtil det er glat; omrør i bouillon og resterende 1 spsk orange juice koncentrat. Kog og rør, indtil den er let fortykket og boblende; kog og rør i 2 minutter mere. Krydre efter smag med yderligere salt og peber. Server med kalkun. Pynt eventuelt med appelsinskiver, tranebær, frisk timiankvist og salat. Gør 10 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 274 kalorier, (3 g mættet fedt, 3 g flerumættet fedt, 4 g enumættet fedt), 105 mg kolesterol, 193 mg natrium, 6 g kulhydrater, 0 g fiber, 4 g sukker, 36 g protein.