Indholdsfortegnelse:
ingredienser
Kørselsvejledning
-
Score appelsin- og citronskaller i 4 langsgående sektioner; fjern skrælene med fingrene. Skrab bittere hvide portioner og smid; skær skræl i tynde strimler. I en stor gryde bringes skræl, vand og natron til kogning; reducer varmen. Simre, dækket, i 20 minutter. Tøm ikke af. Sektionsfrugter, forbeholdes juice; kasser frø. Føj frugter og juice til skræl. Vend tilbage til kogning; reducer varmen. Larm, dækket, i 10 minutter (bør have ca. 3 kopper blanding).
-
I en 8- til 10-liters tung gryde skal du kombinere frugtblanding og sukker. Kog op i fuld kogning under omrøring konstant. Rør hurtigt pektin ind. Vend tilbage til en fuld kogning; kog i 1 minut under omrøring konstant. Fjern det fra varmen; skum af skum med en metalske.
-
Skub i varme, steriliserede halvpint konservesbeholdere og efterlader 1/4-tommer hovedrum. Tør krukefælgene; juster låg. Forarbejd i en kogevandscanner i 5 minutter (start timingen, når vandet koger tilbage). Fjern krukker; cool på stativer. Lad marmeladen indstille i 2 uger før servering.
Strawberry-Lemon Marmelade:
Forbered som ovenfor med undtagelse af udelad appelsiner og hæv til 2 citroner. Reducer vandet til 1/2 kop. Knus 5 kopper friske skrog jordbær; mål 3 kopper knuste jordbær. Rør om i blanding med citronsektionerne.
Næringsfakta
Pr. Portion: 44 kalorier, (0 g mættet fedt, 0 g flerumættet fedt, 0 g enumættet fedt), 0 mg kolesterol, 2 mg natrium, 11 g kulhydrater, 0 g fiber, 11 g sukker, 0 g protein.
