Åben ansigt pesto-kyllingeburgere | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 pund ukokt, malet kylling eller malet kalkun
• 4 spsk købt basilikum pesto
• ¼ kop finrevet parmesanost
• 3 fed hvidløg, hakket
• ¼ tsk kosher salt eller salt
• 2 3-tommer stykker ciabatta-brød eller fire 3/4-inch-tykke skiver rustikt italiensk brød
• 2 spsk olivenolie
• 4 skiver frisk mozzarellaost
• 2 kopper friske basilikablade, ruccola eller forårshaveblanding
• 8 små tomatskiver
• Malet sort peber

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I skålen skal du sammenkøle jorden kylling, halvdelen af ​​pestoen, parmesan, hvidløg og salt. Form i fire 1/2-tommers tykke ovale karameller (for at passe brød).

• Trin 2

  Halver ciabatta vandret. Børstskåret side af ciabatta eller begge sider af italiensk brød med olivenolie; afsæt (reserver eventuel ekstra olie).

• Trin 3

  Til en kulgrill skal du placere småkager på smurt stativ direkte over mellemstore kul. Grill, afdækket, 10 til 13 minutter, eller indtil kyllingen ikke længere er lyserød (165 grader F), drej en gang halvvejs gennem grillning. Top hver patty med en mozzarella skive. Cover grill; grill 1 til 2 minutter mere, eller indtil osten er smeltet. Tilsæt brød og grill i 1 til 2 minutter pr. Side eller indtil ristet. (For gasgrill, forvarm grillen. Reducer varmen til medium. Placer småkager på grillracket over varme. Dæk; grill som ovenfor.)

• Trin 4

  Arranger greener på ristet brød. Top med kyllingebær og tomatskiver. Rør eventuel resterende olivenolie i den resterende pesto og dryp over det hele. Drys med groft malet sort peber. Gør 4 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 606 kalorier (9 g mættet fedt, 4 g flerumættet fedt, 12 g enumættet fedt), 126 mg kolesterol, 902 mg natrium, 35 g kulhydrater, 2 g fiber, 2 g sukker, 36 g protein.