Svampe og nødder-fyldte løg | bedre huse & haver

ingredienser

• 6 store søde løg (såsom Vidalia, Walla Walla eller Maui)
• 1 tsk madolie
• ¾ kop hakkede svampe
• 1 lille gulerod, finhakket
• ¼ tsk peber
• 2 spsk margarine eller smør
• ½ kop æble cider eller æblejuice
• 1 terte bagebær, cored og finhakket
• ½ kop kogt vild ris eller langkornet ris
• ⅓ kop finhakede hasselnødder
• ¼ tsk salt
• 1 kop blød hvede brød smuler
• 1 spiseskefuld frisk basilikum
• ⅓ kop æble cider

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Skær en tynd skive fra bunden og toppen af ​​hver løg, hvorved løgskindene er på. Hæld løgcentre ud og efterlader ca. 1/4-inch-tykke skaller. Finhakket nok af de fjernede løgcentre til at måle 1/3 kop. Børst løg med olie. Til fyldning koges 1/3 kop reserveret løgcentre, svampe, gulerod og peber i 1 spsk margarine i 5 minutter til fyldning. Tilsæt langsomt 1/2 kop cider. Rør æble, ris, nødder og salt i; kog i 1 minut mere. Fjern det fra varmen. Rør 1/2 kop brødsmuler og basilikum i. Spe påfyldning i hver løgskal.

• Trin 2

  Anbring fyldte løg i en 2-liters rektangulær bageform. Hæld 1/3 kop æblecider omkring fyldte løg. Bages, dækket, i 350 grader ovn ca. 40 minutter, eller indtil løgene er møre. Smelt den resterende margarine og rør sammen med de resterende brødmuler; drys over løg. Bages, afdækket, i 5 til 15 minutter mere, eller indtil løgene er møre. Fjern ydre skind, før du spiser. Gør 6 portioner til siden opvask.

Næringsfakta

Pr. Portion: 230 kalorier (1 g mættet fedt, 0 mg kolesterol, 177 mg natrium, 35 g kulhydrater, 5 g fiber, 5 g protein).